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真的沒有誇張!在網路上看到大家推薦由布院必吃美食,10個絕對有9個推薦這間人氣名店「由布まぶし心」

在由布院地區遠近馳名的「心」餐廳,最著名的3種招牌料理,分別為鰻魚釜飯、豊後牛釜飯及地雞釜飯

將這餐作為我們由布院一日遊的終點,感覺特別心滿意足呢!

到底「心」餐廳有什麼特別之處,能讓所有部落客(包括阿東)流連往返,再三回味!!!

這篇就來跟大家詳細介紹囉!切記,本文不適合深夜肚子飢餓時觀看喔。

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早在出發前就把心餐廳列為必吃口袋名單,所以一到由布院阿東便開啟自動搜索模式

由布院車站出站後直走,大約3分鐘就能看到低調的「由布まぶし心」招牌。店鋪在二樓,門口擺放的菜單完全、牢牢、緊緊吸住阿東視線!

平常用餐時間可是大排長龍,但因為我們來的較早,而且剛好選在由布院大多店面公休的禮拜二,所以遊客看起來稀稀落落的。(正合我意啊!嘿嘿)

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超霸氣的看板吸引目光,店內主打這3種料理,最有名的地雞鍋(也就是我們稱的土雞)、鰻魚鍋和豊後牛,每一鍋看起來都超好吃啊!!

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心餐廳總共有兩間分店,一間靠近金鱗湖(本店),另一間是距離車站較近的站前店(我們用餐的地點),不管哪間店人都一樣多,生意都超級好啊!

樓梯轉角處還有假的迪士尼樂園,好可愛喔~不過通往二樓的階梯有點陡峭,大家還是要小心扶好喔。

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店家中午有休息時間午餐時段為早上11點到下午4點,晚餐時段下午5點半到晚上9點,但我們在下午5點就到餐廳了,人家還沒營業呢~

剛走進去時,店內沒有其他的顧客,老闆及店員正在打包外送的便當,看到我們上門雖然有點驚訝,但是還是熱情地前來招呼。

室內採光很好,我們挑了靠窗外的座位入座,一邊用餐一邊欣賞街景風光,真是太美妙。

趁著點菜空檔來玩一下剛剛轉到的扭蛋,阿東完全被這奇怪的杯緣子迷住。(外面是真的街景!別懷疑,就是這麼美)

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菜單很簡單,地雞鍋、豊後牛鍋及鰻魚鍋定食和3種主菜單點,價格不太一樣,鰻魚跟豊後牛套餐都是日幣2222元,地雞套餐則是日幣1991元

上述價格均不含稅,加稅後鰻魚跟豊後牛套餐是日幣2400元,地雞套餐則是2150元,大約是台幣700至800元左右,價格偏高但非常划算!

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菜單還有英文版跟漢字版,實在太為觀光客著想了嗚嗚,菜單上把所有餐點列出,大家可以判斷自己的食量選擇單點還是套餐。

阿東跟孟姊早早就把肚子留出空位,只為了一嚐地雞、豊後牛的美味。

不過所有的陶鍋飯都是現煮,所以候餐時間比較久,在這之前店家送上澎拜的涼拌小菜。

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點完餐後,隨即送上擺盤超美的小菜碟,剛上桌我們就忍不住尖叫,實在太美了嗚嗚,

色彩繽紛的涼拌小菜,加上精美的餐具,這不是食物,是藝術啊藝術!

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牛蒡、山芋、玉子燒、秋葵、蒟蒻、箭筍梅子和一些叫不出來名字的小菜,都是2人份喔。

每一道都很合阿東的口味,清爽又健康,份量又不足以吃太飽,稍微墊墊胃很剛好。

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跟著前菜一起上桌的是滿滿的調味醬料,這些等下吃釜飯時都會用到,因為我們點的是地雞鍋和豊後牛鍋,所以店家也送上各自的專用沾醬。

到底正確的由布mabushi(由布院釜飯?阿東是這樣翻的)應該怎麼吃,店家還附上一份中文解說方式,超貼心啦!

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釜飯的3種吃法

1.原味吃法:上菜後將白飯和肉品攪拌混和,什麼醬料都不加,品嘗最原始的風味。

2.醬料吃法:柚子胡椒+芥末山葵+小菜盤,全部和釜飯混合,蔬菜清甜加上微辣嗆氣味,滋味更佳。

3.湯飯吃法:加入店家自製茶湯,比照茶泡飯吃法,清淡新口感。

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因為釜飯都是現場炊煮,所以大約要等15至20分鐘,小菜吃得差不多時,終於送餐囉。

地雞飯和豊後牛份量十足,香噴噴的肉滿滿蓋在飯上,都看不出來底下有白飯了。

炒過的地雞肉加上炭火燒烤,香氣四溢,上頭淋上特製醬汁,肉質Q彈好吸引人。

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先簡單拌過,讓雞肉的香氣、醬汁和白飯充分混合,第一種原味吃法,就已經讓我們想整鍋吃光了!!!

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第二種吃法搭配店家送上來的蔬菜盤,依照自己的食量添加,再加上柚子胡椒醬跟山葵醬,口味多元提升一個層次,蔬菜的鮮甜搭配地雞的軟嫩,吃起來好對味!

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阿東點的是豊後牛,大分縣的鄉土料理!牛肉的油脂豐富,香氣伴隨著陶鍋熱氣蒸騰,濃郁的醬汁淋在肉上,看起來超誘人。

每一片肉都切得剛好,多一分則太膩,少一分則無味,份量好多一個人真的吃不完。(阿東食量超大喔還是吃不完)

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地雞鍋和豊後牛兩種各有特色,阿東吃過一輪之後覺得,地雞鍋最好吃的吃法就是原味,不加任何小菜調味,就能吃到土雞的Q彈和鮮甜肉質

但豊後牛則不一樣,原味吃法偏油,因為牛肉油脂含量多,一定要加上清爽配菜和嗆辣調味,才能沖淡牛肉的油膩感。

不過大家還是可以三種吃法都試試看,畢竟每個人口味不同,找到適合自己的吃法最重要。

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套餐除了小菜、蔬菜盤跟特製茶湯外,還有附上一碗小小的味噌湯,整套吃下來完全吃不完,因為份量真的太多了,這款價位配上美食,完全貴得值得又合理!

來到由布院真的必吃、必來「由布まぶし心」餐廳,阿東現在回想起來真心覺得懷念,好像再吃一次啊,推薦給大家。

啊對了,最後把金鱗湖本店的位置圖秀出來給大家瞧瞧~本店面積寬敞,位置較多,用餐環境更勝站前店喔!

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*「由布まぶし心」網址:http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/

*「由布まぶし心」地址:大分縣由布市湯布院町川北5-3 2F

*「由布まぶし心」電話:0977-84-582

*「由布まぶし心」營業時間:早上11點到下午4點(L.O.15:30)、晚上5點半至9點(L.O.20:30)

*「由布まぶし心」公休日:每周四和每月第三個星期三

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