阿東的東食西遊 Vida Cómoda

＊2017/10/01更新：阿東終於辦了粉絲專頁「歡迎光臨，東宅 Vida Cómoda」，歡迎來走跳喔。

日式料理在台灣一向很有市場，特色豬排名店接力來台展店，繼超人氣杏子豬排、靜岡勝政和勝勢豬排後，今年二月名古屋的「矢場味噌豬排」也來囉，地點位於熱鬧的東門商圈。應費老爺之約，終於有機會來嘗嘗鮮。

具現代感的日式食堂外觀，木質裝潢看起來明亮溫馨，可愛的小豬店標誌超搶眼，但SORRY，我們還是要吃你哈哈。

一樓店面狹長，僅有吧台座位區，二樓則是主要用餐區及小包廂，矢場豬排每天門口都大排長龍，預約滿滿滿，像我跟費老爺沒訂位等現場，就只能坐在一樓的吧台區啦，不過阿東很喜歡這裡，因為可以看到大廚們工作的模樣，感覺很新鮮。

抬頭就能看見菜單，字有點小看不太清楚，還是看紙本菜單好了哈哈。

第一頁就先教大家如何正確吃豬排，讓豬排更好吃，新鮮高麗菜絲加上特製醬汁，搭配豬排一起食用很對味。矢場豬排菜單如下，大致分為定食、鐵板、單點串炸物等，約在280元以上，價位中等偏高。

最受歡迎的人氣餐點是味噌里肌豬排和味噌腰內豬排（也有鐵板系列），兩種吃法都有人推薦，光從菜單上看起來就覺得好好吃啊！

店員表示，里肌肉油脂比較多，吃起來口感順滑，腰內肉油脂較少，口感較為紮實。

想了一想，我們決定點味噌里肌豬排＋套餐，還會附上豬肉味噌湯喔，好期待喔！！

筷套包裝很可愛，還有小豬LOGO，日本人在小細節就是很用心哪~~

阿東蠻佩服日本包裝特色商標的能力，任何小物都能成為吸睛（金）小幫手啊！

餐桌前會放上七味粉、辣蘿蔔乾、味噌醬和醬油，除了好吃的蘿蔔乾之外，其他我們都沒有用到。

服務生會先替大家派上一杯看似濃濃其實淡淡的抹茶，熱熱燙燙請小心入口。

套餐除了主菜外，還會附上越光米和豬肉味噌湯，光看就覺得好飽。

豬肉味噌湯用料豐富，不但有好幾片豬肉片，還有高麗菜、牛蒡等下去熬煮，滋味鮮美超級好喝！

豬排剛送上來是長這樣，店員會幫忙淋上味噌醬汁，趁她還沒淋醬前趕緊拍一張。

矢場豬排最厲害的其實不是豬排，而是它濃郁又豐富的醬汁，創立於1947年的矢場味噌豬排，第一代店主鈴木義夫偶然發現把炸豬肉放在味噌土手鍋內滋味不錯，再搭配祖傳天然釀造、經過一年半熟成的豆醬調味汁調製而成的味噌醬汁一起食用，根本人間美味~~~每一滴醬汁都保有當年創始的風味。

醬汁就是要淋好淋滿，豬排才會入味好吃！

里肌肉油脂透亮，前後兩端都是肥肥油花，中間偏瘦，肉質鮮嫩Ｑ彈，好吃好吃

味噌醬的味道偏重鹹，原來日本人吃這麼鹹啊？阿東有點不習慣，杏子豬排偏甜的醬汁比較適合我。

不過肉質部分真的蠻不賴的，加上豬肉味噌湯真的有誠意，打動阿東了嗚嗚，有機會一定會二訪。

建議大家搭配高麗菜絲一起吃，比較可以緩解重鹹的醬汁味。（高麗菜絲跟白飯都是可以續的）

＊矢場味噌豬排網址：https://www.facebook.com/YabatonTaiwan/timeline

＊矢場味噌豬排地址：台北市中正區信義路二段171號1樓

＊矢場味噌豬排電話：02-2341-8810

＊矢場豬排營業時間：早上11點至晚上9點30分，最後點餐時間9點

＊矢場味噌豬排交通：捷運東門站8號出口，出來右轉直走