阿東的東食西遊 Vida Cómoda

有些人習慣在早晨以一杯香濃的咖啡喚起全身細胞，但喝不慣三合一咖啡，又沒時間悠閒手沖咖啡該怎麼辦？也許，濾掛式咖啡會是個不錯選擇。這次收到「Unico D：無店咖啡」試喝邀請，品嘗三款精品濾掛咖啡，這對鮮少喝咖啡的阿東來說，可是個新奇體驗。

趁著假日與喜愛咖啡的東爸一同沖泡，屋內充滿濃郁咖啡香，享受難得的輕鬆自在，家裡即是咖啡館的感覺真好。

Unico D濾掛式咖啡，每一包裝12公克，賞味期限可保存半年。咖啡包外型簡約典雅，沒有過多華麗設計，店家LOGO即是主角；背面印上濾掛式咖啡的沖泡介紹，第一次喝濾掛咖啡的人建議先行閱讀比較好上手。

因為這次喝了三種口味，統一拍一組示範教學，撕開外包裝後，內容物如下圖，PP不織布的掛耳濾材，裡面裝著細密咖啡粉，還沒泡就聞到濃濃香氣。

▲撕開外包裝後，先檢查濾掛咖啡包有無破損。

▲請依濾紙袋上箭頭方向撕開。

▲將左右兩側掛耳撐開，掛在杯緣上。

▲先緩緩注入少量開水（水溫90度）。

▲大約浸潤20-30秒。

▲再分次持續注入熱水。

▲將掛耳拿出後，即可擁有一杯香濃咖啡囉！

這次試飲的三種精品濾掛，咖啡豆分別為「瓜地馬拉安提瓜」、「耶加波雅」和「耶加魔女」。其實阿東不太懂咖啡，水洗、日曬處理法及咖啡產地也不甚理解，喝咖啡單純只以入口的韻味及感受，來判斷自己喜歡與否。

耶加波雅咖啡豆採用原始的日曬處理法，此乾燥處理的咖啡豆又稱為「日曬咖啡」，常見於氣候乾溼分明的國家，喝起來較有果香味；另外兩款（瓜地馬拉安提瓜、耶加魔女）則採水洗處理法，酸味較為明顯。

▲耶加波雅／日曬咖啡豆

試喝心得：阿東平常很少喝美式咖啡，總覺得有種說不出的苦味，但近年來對於美式咖啡的接受度越來越高（喝了幾次台灣花東小農的冠軍咖啡後大改觀）。耶加波雅入口待苦味退去後，竟出現微微的果香，說不出的水果香氣，隱隱約約，令人難忘。

▲耶加魔女／水洗咖啡豆

試喝心得：因為這款咖啡豆名為「耶加魔女」，還以為口感會和魔女一樣神秘莫測，但實際一喝，覺得真是多慮了哈哈。耶加魔女比起耶加波雅，酸度較為強烈，但餘韻乾淨清爽，有點花香帶點黑醋栗的香氣。

▲瓜地馬拉安提瓜／水洗咖啡豆

試喝心得：水洗咖啡豆口感乾淨，但風味豐富度卻較日曬咖啡豆弱些，不過這款瓜地馬拉安提瓜咖啡，卻是這三款中，阿東最喜歡的NO.1。咖啡的濃郁香氣中帶點果香，入口後有點焦香堅果味，細緻滑潤，很好喝！

Unico D在咖啡生豆自產地挑選時，會先在產地先做好分級，像是海拔、處理法、生豆瑕疵度與生豆大小，均會依當地分級標準做好分級；咖啡豆篩選時，會先與2至3家廠商討論，咖啡豆烘焙後，以相同手沖參數進行杯測，以挑選品質較高的咖啡豆。

此外，咖啡生豆烘焙前，會進行兩輪挑豆工序，將發霉、瑕疵、畸形等未熟咖啡豆篩出，以免破壞咖啡風味。若是大家對精品咖啡有興趣，可以到Unico D的臉書商店購買，推薦給大家參考參考，希望大家會喜歡囉！

＊Unico D精品咖啡官方臉書：https://www.facebook.com/coffeeunico/

＊Unico D精品咖啡購買頁面：https://goo.gl/73QeNi

＊Unico D精品咖啡官方Line：https://line.me/R/ti/p/%40rms0539w