【東遊】緬甸｜在緬甸上廚藝課！跟著老師上市場挑食材　5小時小巴直奔曼德勒初體驗｜緬甸景點推薦｜緬甸自由行DAY5 @ 阿東的東食西遊 Vida Cómoda

前陣子剛結束為期13天的緬甸自由行，出發前最常被家人朋友問到：「你要去13天？緬甸有什麼好玩這麼久的？」說實在，我還真的不知道，要不是翁山蘇姬死忠粉藍小姐邀約，本東大概一輩子也沒想過會踏上緬甸土地，在仰光朝聖大金塔之美、蒲甘騎車探索古老佛塔、包船尋訪茵萊湖的人文歷史。

這趟旅程大喜大悲，想來真的不可思議，看見緬甸的美，也看見緬甸的另一面，丟手機、進警局、進銀行......，經歷了許多普通背包客不太可能會發生的事，即使旅程帶點遺憾，但總體仍是開心，謝謝我的好姊妹藍小姐和威哥規畫行程，帶著小廢東出來遊歷（哈哈）。

雖然沉浸在遺失手機之痛，但本東仍打起精神寫文章。緬甸近幾年發展速度神速，旅遊資訊變動也快，阿東只能根據這次的經驗和大家分享，若有未盡之處還請多多包含，預祝大家的緬甸之旅能有不同的驚喜。

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緬甸之行第五天，同時也是待在蒲甘的最後一天，離開前我們仍有行程，就是跟著當地的廚藝老師上課去！

為了趕上跟老師約定的七點半，我們早早起床吃早餐，想到這是最後一次在這麼美的地方用餐，就覺得捨不得，離開前再多看幾眼吧。

吃了兩天的早餐，餐點都有變化，不至於天天相同，這點最讓人感動。飯店的早餐真是好吃，尤其是炒米粉和歐姆蕾蛋，完全就是我心目中的最佳口感。

相信偶，這兩大盤完全吃光不是問題。

▲因為飯店的電動機車是包一整天計價，所以我們這趟依舊是跟飯店外的小攤商租借電動機車，畢竟我們只要用四個小時。

▲早上的晨光透過樹梢間真是美，但阿東的心裡還是有著離別的微微感傷

這次預定的廚藝課程，是透過網友分享才知道的資訊，LONELY PLANT也有特別撰文介紹，只要在臉書搜尋「Pennywort Cooking Class」即可。

預約方式很簡單，只要透過臉書私訊，跟老師May確定上課時間、人數，她就會發確認預定通知，上課費用每人20美金（只收美金不收信用卡），通知信上也會明確告知約定地點，照我們這次為例，我們約定的地點就是新蒲甘市場附近的KBZ銀行前，地點很好找。

約定時間一到，就看到May騎著車笑臉盈盈前來，沒有一絲生疏，就像認識很久一般，開朗著領著我們去逛菜市場，廚藝課是小班制，同班同學是來自世界各地的旅客，當天除了我們之外，還有兩個來自德國的護士女孩（醫學系畢業的唷）。

▲這是我們的Ｍay老師，正在為我們介紹每種蔬菜的名稱及吃法，這趟菜市場巡禮學到不少

▲遇到可愛的小男孩，一臉好奇看著我們在幹什麼

課程開始前，老師會帶著我們進行傳統菜市場巡禮，順便購買今日上課所需的食材，這些通通包含在課程費用20元美金裡面，所以只要跟著老師就可以囉！

緬甸的傳統市場與台灣無異，販售各式農產品蔬果及肉類生鮮食品，但種類更多元，看得我們眼花撩亂。

▲很多蔬菜都是台灣沒有的，廚藝小白癡阿東自然是不懂，但擅長廚藝的威哥看得津津有味

▲有些看起來很像蒲瓜的蔬菜，居然是巨大的茄子（左下），光是茄子的種類就有好多種，太有趣了

菜市場蔬果區與生鮮區是區分開來的，除了有活魚外，還有雞鴨魚肉等禽類攤位，現場剁切分塊，攤販以女老闆居多，手腳都很俐落，超佩服！

緬甸吃素者多，很多葷食都有素食版，舉例來說「豬血」，市場販售一塊塊豬血，老師讓我們猜猜看成分是什麼？解答後才知道，原來是用紅豆做成的素豬血，想不到吧。

市場巡禮一輪後，老師發給每組一張1000元緬幣（相當台幣20元），讓我們自行採買剛剛看到的任何蔬菜食材，肉類則交給老師負責，不過洋蔥蒜頭等基本食材廚藝教室會提供，我們不需要買。

究竟1000元緬幣（台幣20元）可以買到啥，我們真的很好奇！老師也事先提醒，我們買的菜品將決定今天煮什麼，突然有點緊張，如果買到的食材都跟德國妹仔一樣，今天的菜色不就很無聊了嗎哈哈。

採買前，老師問了我們主餐想吃些什麼，我們回答魚肉、德國團員回答豬肉，老師還熱心給予我們適合搭配的蔬菜購買建議。不過雖然知道要買些什麼，但實際採買時，卻發生不知道蔬菜需要量+語言不通的問題，手腳並用還是溝通不良，最後出動了google翻譯。

我們表示要煮5人份的魚肉，菜販大姊卻給了我們超級大袋的搭配蔬菜，一看到這個量我們都傻眼，真的...需要這麼多嗎？但看小販大姊熱情地點點頭，我們也就買下去了，購物金瞬間少一半（燈愣）

後來零零總總買了5樣食材（有些實在叫不出名字），甚至老師還偷偷幫我們補貼錢給老闆，這還是後來藍小姐跟我們講才知道的哈哈哈

咱們三人自以為買了很多，還得意洋洋問了德國團員買了些什麼？買了幾樣菜？結果一看，人家買得不但比我們多，份量也抓得很剛好，反觀我們那一大把菜，實在笑死人啦。

▲我們的戰利品，真的就只有這樣．．．哈哈哈

不得不說1000元緬幣真的能買到很多蔬菜，一把青菜也才100緬幣左右，物價實在太便宜了。

買完菜準備回廚藝教室前，老師帶我們到市場旁的奶茶店吃早餐，緬甸人十分喜愛奶茶，無時無刻都能開喝，尤其是男性(無所事事)，最愛三五好友聚再一起喝奶茶。

▲奶茶店生意很好，翻桌率也很快，我們一下就有空桌可以入座。

▲道道地地的傳統緬甸奶茶，茶味很重，很甜，螞蟻人絕對喜歡！

▲很像炸春捲的結合油條的不知名炸物點心

▲裡面包了炒過的馬鈴薯、洋蔥等配料，全素的唷，很油膩，但好吃。

從市場騎車約5分鐘，即可抵達廚藝教室，也就是老師May的住家，簡單乾淨的低矮磚房，種滿植物看起來很別緻，令人感到舒服清涼的地方。

進門後經過一道長廊來到後院，就是廚藝教室的所在地囉！

▲空間很大，地上擺放簡易爐具

▲做飯前必須先洗手

▲用小勺子洗手，洗過手的水還能澆花，多環保

老師準備的蔬菜盤，菜色豐富還兼具拍照視覺效果，洋蔥、豆芽菜、玉米、青菜、番茄等五顏六色的蔬果太美了吧。

大家就定位後，老師開始分配工作，每個人都要幫到忙，一起完成這餐無菜單料理！

▲阿東的第一個任務就是切菜

▲第二個任務還是切菜

▲第三個任務還是切菜，這次切的就是剛剛說到的素豬血！是用紅豆做的唷。

▲第四個任務是擔任攝影師，不斷用gopro和相機幫大家拍照哈阿

▲德國同學的工作是負責搗蒜尼

▲蔬菜清洗分切後，依序放在一個個碗中，我們也不知道老師要為我們帶來什麼料理

另一張桌子也被切好的食材放滿滿，清一色蔬菜類，緬甸人對於蔬菜的處理程度很細。前置作業時，阿東被分到處理一盆花（對，是可以吃的），老師表示，花瓣不要吃，只要吃花蕊，於是花了很長一段時間在剝花蕊。

▲食材處理完後，每個人都要選定一個爐子來負責一道菜

▲先聽老師講解

▲接著將火爐點燃

▲燒熱油鍋

▲開始拌炒囉！近距離接觸火爐好熱啊～～～

▲所有材料跟醬料都由老師或小幫手負責，我們只要負責拌炒就好了

▲超巨大的茄子直接扔進火爐烤！

▲除了熱炒，涼拌菜也是重點之一，在紅衣小幫手的幫助之下，我們依從指令倒醬料。

▲緬甸菜的油和鹽放得很重，好幾次小幫手說「倒五匙油」都讓阿東愣了一下，心想「加這麼多真的好嗎哈哈」

▲做涼拌菜的同時，別忘了默默炒菜的藍小姐

忘了拍一下涼拌菜的調料，每人負責一道，小幫手會告訴你每種調料的比例，依序放入攪拌即可

緬甸料理除了調味重之外，也擅長用各種香氣馥郁的菜（洋蔥、香菜），來帶出食材的味道，有些人可以接受，但有些人無法，阿東個人滿喜歡的，吃一口就知道！

此外，阿東發現，緬甸菜色很常以燉或悶煮的方式，讓菜變得軟爛，雖然入味，但相對的清脆口感較少。

肉品方面也一樣，調料重，但烹調時間也很久，基本上肉會乾柴也不是沒有原因啦。（終於明白了）

燈燈燈燈燈～～～經過大家的努力，所有的料理通通完成，擺盤全靠老師跟小幫手，誰能想得到我們買回來的菜居然搖身一變成了桌上的佳餚，色彩繽紛看起來超誘人啊！！

而且分量超級多耶，十多道菜要我們五個人吃完，實在太難了啦。

所有菜色的食譜，課程結束後老師會統一寄到每個人的信箱，一點也不藏私。為了讓大家多一點驚喜，阿東就不公布作法，但可以公布我們都煮了什麼菜來吃（以下為google翻譯菜名）

1.緬甸魚咖哩
2.緬甸酸竹咖哩
3.緬甸黑豆咖哩
4.緬甸風味炒玉米
5.緬甸雞肉配洋蔥咖哩
6.緬式長豆、茄子和馬鈴薯
7.緬甸蜂鳥花沙拉
8.緬甸燻茄子沙拉
9.緬甸羅旺子樹沙拉
10.緬甸番茄沙拉

一次排開超震撼啦，怎麼拍都好拍，但卻不知道如何擺盤拍才美，考驗攝影功力的時候到了。

不同於咱們台灣人愛拍拍拍，德國同學倒是覺得我們很新奇，各種攝影器材全出動，果然是相機優先的台灣人啊。不過先說明，我們沒有打擾德國同學用餐唷，這是在老師還在準備餐具期間、尚未正式用餐前拍的。

每道菜配色都好講究，雖然口感不見得是我喜歡的，但和大家一起努力做出來的成果，成就感比真正的口感來得重要，也有趣許多。

▲一小碗飯和湯，搭配一整桌的菜，我們吃得好飽好飽。

▲飯後老師也請我們吃緬甸特色甜點，有點像甜發糕，挺好吃的。

吃飽喝足後，老師也和我們閒聊，聊聊她對緬甸教育的期許與願景，原來老師開設廚藝班的收入，除了教學之外，還會拿去營運她所開設的圖書館，購買書籍讓當地小朋友閱讀，老師也推動語言交換計畫及購書贈書計畫，來自世界各地的朋友，都可以來緬甸教小朋友講英文，可能只是幾句簡單對話，但至少讓小朋友能練習開口，不怕生，畢竟英語就是他們的競爭力，多一種語言就多一種與世界接軌方式，足以翻轉貧窮，改善生活。

此外，老師也告訴我們，在緬甸有些特別的書店，遊客來到這裡並非純購書，而是讓當地小朋友有機會可以和外國人練習對話，如果遊客心有餘力，可以購買一綑書籍，但不是自已帶回家，而是請店家分送給需要的孩子，讓她們也能、也有機會可以讀書識字。

畢竟比起沒有盡頭的無限金援，教育才是從根本翻轉人生的強大力量。

從一堂廚藝課，我們學到的不只是廚藝，得到更多的反而是與當地人交流的機會，從老師的口中，我們更深入認識緬甸，知道緬甸現在的教育困境，以及她們如何打破困境，努力往前進的過程，非常有意義，也讓我們更加珍惜現在所擁有的一切。

離開後，我們騎著電動機車返回旅館，簡單整理行李後，我們在大廳等著來接我們的小巴士，下午就要離開蒲甘，前往曼德勒了。

這次住的飯店舊蒲甘坦德飯店的員工都對我們好好，甚至連我們訂不到前往曼德勒的車時，也熱心地替我們找到另一家巴士，感謝萬分。

蒲甘距離曼德勒約5小時車程，當地人大多選擇搭乘小巴士前往，其實也有飛機、火車跟船可以到，但性價比沒有巴士來得好。蒲甘開往曼德勒的途中，多為顛簸沙路，怕暈的人可以先吃顆暈車藥(我們都吃了)。

▲從飯店開往轉運站的小貨車，我們就坐在後方，一路上吃了不少黃沙。

▲轉運站小小的真是不起眼，本來擔心是無冷氣的小巴士（有些便宜巴士是真的沒冷氣唷！！！）幸好這台有冷氣，謝天謝地

▲行李被塞到後車廂，但其實後車箱就是最後一排乘客腳踩的地方，因此我們的行李箱被踩得面目全非（嘆氣）

▲這台就是載我們去曼德勒的小巴士

▲許多當地人都會乘坐這種小巴，有時候位子不夠還會出售走道座位區，搬張板凳就坐下了

▲就像這小孩跟她的家人，離我們很近，還能互相逗樂

經過五小時車程，睡睡醒醒半夢半醒，終於抵達曼德勒了！車停在曼德勒火車站對面，我們必須穿越火車站才能抵達位於後站的飯店。

不同於台灣的火車站地下化，緬甸還是地上火車，因此無法直接從火車站正門走到後門，必須穿越馬路走上連通橋，通過火車站再下橋，才能走到後站，行李好重好累，橋上的街頭痞子還出奇不意的拉了我的包包一下，幸好阿東迅速扯了回來，疲累和緊戒心就是我們到達曼德勒的第一印象。

再找飯店的途中，也是費了一番心思，初來乍到加上google地圖顯示錯誤，讓我們總是找不到飯店，問路人也是錯誤百出，最後終於在一個轉角發現明明就很顯眼的飯店招牌。

這次入住的都溫飯店是中國老闆開的，工作人員多多少少都會說一些中文，這對我們來說很方便，對於我們後來的悲劇，幫助甚多。

房間很像最基礎的賓館裝潢，誇張紅金黑配色，瀰漫著一股奇怪的氣味（因為冰箱拔掉插頭很臭），電視有湖南衛視等中文台，還算不錯哈哈，至少無聊時可以打發時間。

▲浴室十分簡陋，加減用吧

放完行李後，我們準備吃晚餐，本來要去阿東找到的美食餐廳，想說櫃台小哥能說中文，順便問問他怎麼走最方便（累了一整天實在不想動腦）櫃台小哥看到店名，告訴我們走路過去有點遠，精通中文的老闆見狀，趕緊上前告訴我們「我知道一間跟你想去的差不多的店，但步行距離很近，想去嗎？」

沉浸在能說中文的歡欣氣氛之下，阿東當然點頭答應，按照老闆給的地址走，卻發現......

乾，被騙了！這間中國燒烤餐廳根本是老闆的合作餐廳阿～哪裡是阿東找的緬甸餛飩特色餐廳（可惡）

一看到餐廳招牌才知道被騙的阿東，又氣又失望，很對不起一路同行的威哥跟藍，幸好他們能夠體諒，百般無奈之下只好走進去吃。

選了一些勉強看起來還可以吃的肉串和火鍋料串，我們點了炒飯當主食，將就吃完這頓飯。

一頓飯吃下來索然無味，大家也有一搭沒一搭的聊天，畢竟舟車勞頓後大家都累了，迅速用餐完後，我們買單離開。

途中經過一間水果店，威哥看到心心念念的山竹，停下來買了一點。雖然阿東平日不怎麼吃水果，但卻發現很小顆的可愛橘子，一袋只要1000元緬幣（約20元台幣），實在太吸引人了，決定買一袋來嘗嘗。

不得不說這袋水果真是本東的真愛，甜美多汁又嬌小可愛，一口氣吃完十顆不是問題。

緬甸之旅第六天在此告一段落，我們在曼德勒待了三天，萬萬沒想到這裡將成為我們這趟旅行最印象深刻、最想逃離但卻逃不出的城市，究竟我們在曼德勒發生什麼事，請密切注意之後的緬甸之旅囉，最後就用一袋好吃橘子跟大家說掰掰

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