阿東的東食西遊 Vida Cómoda

許多人應該不知道，阿東除了在痞客邦經營「阿東的東食西遊」部落格之外，其實在雄獅旅遊底下的欣傳媒頻道，也有同步經營同名品牌唷！也就是說大家也能在欣傳媒看到阿東文章，而前陣子受到疫情緣故，本來累積的旅遊金無法兌換機票了，索性換成美食票券，旅遊不成就來吃吃喝喝吧！

這次兌換的是王品集團旗下所屬的「夏慕尼欣香榭鐵板燒」的套餐票券，可以抵用一套價值1090+10%新台幣的新香榭鐵板燒套餐。前陣子到台南工作，晚餐順便預約夏慕尼台南公園南店，快來看看2020年的夏慕尼菜單有哪些好料吧！

▲餐前一杯無酒精的葡萄氣泡飲，好好喝～

夏慕尼是王品餐飲集團旗下的鐵板燒品牌，比起王品系列其他餐廳，夏慕尼偏向高價位，有著法式料理的細膩，搭配lounge bar的設計風格，用餐環境營造出時尚精品的舒適感。

一入門，服務人員隨即引領我們前往二樓的座位，座位區圍繞著餐檯，可以近距離看見廚師的料理手藝，好像在看一場精采的廚藝秀，還蠻有趣的！

餐前送上一大塊帕瑪森起司麵包，可以搭配特製蒜香魚子醬一起吃（阿東忘記拍醬料了），魚子醬的鹹香濃郁口感和紮實的起司麵包，在口中取得完美平衡。

不過說起餐前麵包，阿東還是喜歡沾美西餐廳的麵包，那真是神之口感啊太好吃了！！

熱前菜會隨著季節更替，每次菜色都不太一樣，這次吃到的是蒸蛋和一尾鮮蝦，底下是甜甜的鳳梨。

看著主廚料理蝦子的手法好俐落，除了兩面煎之外，還將蝦子全部立起來煎，可惜阿東當時只顧著看，沒能拍下一整排鮮蝦站立的有趣照片。

湯品部分，有法式起司洋蔥湯、經典海鮮清湯和經典牛肉清湯可以選擇，阿東選了經典牛肉清湯，小夥伴則點了法式起司洋蔥湯。

鮮切牛肉片包成三顆可愛的牛肉球，加入熱騰騰的牛肉清湯，牛肉片瞬間變成淡粉紅色，沒能吃到台南牛肉湯早餐沒關係，在台南夏慕尼吃的牛肉湯，也算是台南牛肉湯了吧！哈哈

▲滾燙的湯汁倒下，牛肉瞬間燙熟，半熟牛肉最好吃了，要把握時機快速享用～

▲淡淡的牛肉清香，加上鮮嫩的牛肉片，很美味的一道湯品

▲這是小夥伴點的起司洋蔥湯，洋蔥湯熬煮得相當綿密，也很順口唷！

▲湯頭份量十足，一碗喝下去幾乎半飽！

沙拉來囉，這次點了松露百菇沙拉，利用多種菇類搭配香料一起拌炒，最後點綴一些黑松露醬，菇類搭配油下去煎本身就會釋放出一股香氣，和爽脆的生菜一起入口，吃起來十分舒服呢！

再來欣賞一下主廚的精彩鐵板秀吧！

深受許多饕客喜愛的白蘭地鴨胸肉，以白蘭地點火烹調，現場直擊火焰秀，超帥的啦！！！

點火烹調還能在瞬間把肉汁牢牢鎖在肉中，還能讓白蘭地的酒香味附著在肉的表面，金黃酥脆的鴨胸外皮，色澤是好吃的顏色，上桌前再淋上以紅酒製成的主廚特調醬汁，實在很美味。

▲有看到火焰嗎～～～～太帥了

▲這色澤真的很可以，很想站起來直接戳來吃（野蠻人嘛我？哈哈）

▲換個角度再來一次

▲別桌客人點的肉也來看一下

▲肉滋滋滋地在鐵板上發出聲響，每個料理瞬間阿東都不想錯過，相機抓著就是拍

▲處理鮑魚的手法也很俐落

▲以鋒利的刀，細細將鮑魚切塊

小夥伴點的是加價的套餐，套餐內附的海鮮拼盤，鮑魚、大明蝦看起來太誘人了嗚嗚

主餐方面，阿東點了最最最喜歡的蘋果松阪豬套餐（所有豬肉裡面阿東最愛的部位就是松阪了！！）

雪花般美麗的油花，煎得恰到好處的脆口口感，松阪豬一共有三種吃法（清蒸、乾煎、醬燒）

清蒸的松阪豬保留豬肉原始的氣味，把豬肉放置在鐵架上，底層加入一點水，接著蓋上鍋蓋，利用鐵板的高溫將豬肉悶熟，搭配清爽的醃菜和蔥絲就超級好吃了！

接著是醬燒（左）和乾煎（右）吃法，醬燒明顯重口味許多，很搭配櫻花蝦炒飯，完全下飯！

乾煎的口感也不錯，加上一點鹽和胡椒就很好吃了，不過這三種調料方式相比，阿東更喜歡清蒸多一點點。

接下來是嫩煎松露菲力跟香蒜牛小排，兩種肉質都很嫩，雖然不至於入口即化，但均勻的油花讓油脂的美味完全在口中釋放，同樣也是不雷的主餐！！！

最後是鐵板燒的經典料理－櫻花蝦炒飯

加入魚卵共同拌炒，吃得出鹹香的氣味，炒得乾鬆的炒飯，加入櫻花蝦增添口感，搭配主餐一起吃十分下飯

吃完主餐後，進入甜點時間囉

我們移動到樓下的甜點座位區，好好享用我們的飯後飲品與餐點

飲料部分，點了一杯仲夏鮮果交響曲和白朗峰伯爵奶茶

甜點則是楓糖摩卡奶酪和巧遇乳酪

雖然甜點也很好吃，但因為我們真的吃得太飽太飽了，導致甜點有點吃不太下哈哈

但阿東還是可以簡單評比一下楓糖摩卡奶酪和巧遇乳酪的好吃度，兩者相較之下阿東比較喜歡奶酪，雖然乳酪很紮實綿密，但入口有股偏酸的口感，阿東其實不太喜歡，還是喜歡軟軟甜甜帶點楓糖香氣的奶酪就好。

這餐夏慕尼真的吃得超滿足，無論是餐點品質或是美味程度都達到我們心中的標準，席間也看到不少情侶約會、家人聚餐，慶生等各種型態的用餐顧客，如果大家最近有聚餐、慶生等需求的朋友，也不妨參考夏慕尼鐵板燒唷！

最後就用一張甜點大集合，跟大家說聲掰掰吧！

＊夏慕尼台南公園南店地址：台南市北區公園南路379號
＊夏慕尼台南公園南店電話：06-220-1698
＊夏慕尼台南公園南店營業時間：每天早上11:30-14:00；17:30-21:00

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