阿東的東食西遊 Vida Cómoda

前陣子終於吃到心心念念的蘭城晶英櫻桃鴨，無論是油脂豐滿的握壽司、爽脆鮮甜的三星蔥餅，或是慢火燉熬的香濃鴨湯，一鴨五吃的吃法每道都令人驚豔，結合宜蘭在地食材，搭配三星蔥的美味，徹徹底底讓我們打從心裡折服。

然後每道菜份量都很足，雖然我們一行五人，但點四人份餐點其實就很夠吃了！

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講了好久的宜蘭櫻桃鴨團終於成行，記得事前在網路上預約，可別傻傻直接跑去吃唷！

可預約時段一共有五個（早上11點、中午1點半、下午3點15分、下午5點、晚上7點半），因為我們無法早起，也訂不到最熱門的中午時段，所以選了奇妙的下午3點15分。

紅樓中餐廳位在新月廣場6樓，同層樓對面就是蘭城晶英酒店，我們抵達時門口已排滿用餐人潮，用人山人海形容一點也不為過。

上一梯次用餐顧客還沒有全數離場，因此我們在門口站了好一段時間，提醒大家，記得先到櫃台確認訂位手續，之後會以叫號方式依序進場。

▲不知道的人還以為是來參加婚宴的呢～哈哈

▲蘭城晶英酒店的櫻桃烤鴨創意吃法，是由櫻桃鴨達人「林瑞勇主廚」獨創的唷！

▲紅樓中餐廳的裝潢布置十分典雅喜氣

▲紅色桌巾一度讓我們以為是來吃喜宴～

▲菜單印製也相當有質感

這次預定四人套餐，菜色包括：

紅樓小滿漢
時令海鮮
霸王櫻桃鴨五吃
＊香滷鴨小拚、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲、慢火白菜燉鴨湯
主廚私房菜五選一
＊鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、海鮮豆腐煲、避風塘皮蛋
鴨蔥油拌高纖蔬菜四選一
＊水蓮、空心菜、高麗菜、五行蔬菜
甜點三選一
＊八寶甜芋泥、紫米紅豆蓮子露、芋香西米露
現榨果汁四杯

先來杯熱茶開開胃

入座沒多久，8疊色彩繽紛的開胃菜迅速上桌，每道看起來都好好吃啊~

蜂蜜南瓜、冰糖荸薺、梅汁番茄、三星紅露雞、美乃滋蘆筍、牛腱子 、五味中卷等，集結宜蘭在地12鄉鎮代表特產，在行政總主廚林瑞勇主廚的巧思下，全部化身獨特風味小菜，既有創意又有新意，實在太棒了。

時令海鮮會根據套餐人數配置，這次是五味醬鮑魚，加入五味醬更開胃~

小菜上桌後，沒多久主角就登場啦！我們的目光全部鎖定在烤得油亮焦香的櫻桃鴨。

主廚們準備就緒後，馬上開始精彩的桌邊片鴨秀。

▲櫻桃鴨我們來了~

▲第一刀下去全場屏氣凝神

金黃焦香的烤鴨底下的鴨油越看越誘人，這鴨油淋飯吃肯定可以吃上好幾碗！（餓）

櫻桃鴨五吃的第一吃就是「櫻桃鴨握壽司」，主廚會將烤得香酥油亮的鴨皮放在白飯上，做成握壽司的形狀，一份共有8個。

我們這趟最期待的就是這道櫻桃鴨握壽司！！！

光是這個油亮外皮就讓人食指大動，一口咬下，熱騰騰的鴨油在嘴裡爆發，包裹著每一粒米飯，平淡無奇的白飯也跟著好吃起來，真是前所未有的美味食感，超好吃啊～～～

不過建議大家要趁熱吃，鴨皮冷掉之後只剩油膩感囉！

▲精巧造型實在很捨不得吃哈哈

▲鴨皮烤出一層油香氣，這是最精華的美味，不要害怕熱量，吃就對了

櫻桃鴨片下表皮後，接著開始處理鴨肉，細緻的鴨肉成了一口大小，主廚處理速度飛快，不好意思拍糊了哈哈

下一道是片皮鴨捲三星蔥餅，將三星蔥擀進麵皮裡，放入現切鴨肉片、脆皮炸蔥以及辣味噌，一聽就是不可能失敗的組合！

▲主廚手速相當快，不一會兒就包好所有蔥餅

▲排整齊之後迅速落刀

▲熱呼呼又香噴噴的三星蔥捲餅上桌

三星蔥捲餅外酥內軟，麵皮厚實有咬勁，搭配裡面的鴨肉、醬汁和大蔥，一口咬下滿是肉香醬鹹蔥甜，在口裡迸發出爽脆口感，肉質一點也不乾柴，很好吃耶。

鴨皮、鴨肉秀相繼結束後，主廚將取下來的鴨骨做成三杯鴨骨煲和燉鴨湯。

另外剩下的肉片也會加上特製醬汁，做成微辣鹹香的滷水拼盤，一鴨五吃包準吃得飽飽飽。

▲薄片蔥捲餅加上鴨肉，也別有一番風味呢～

不得不說出餐上菜速度有夠快，幾乎是一道接著一道吃，吃完三吃（捲餅、壽司、滷水鴨肉）幾乎就飽得差不多了。

而我們的主廚私房菜、炒青菜、另外兩吃還在後面等著呢。

阿東很喜歡紅樓的麻婆豆腐，是真的麻中帶辣，花椒香氣四溢，會讓人一口接一口停不下來的美味，本來以為自己已經吃飽，但嘗了一口麻婆豆腐瞬間胃口大開，馬上嗑掉一碗白飯。

第四吃「三杯鴨骨煲」上桌囉，熱火快炒收乾醬汁，三杯醬汁濃郁的香氣令人食指大動。

阿東其實不喜歡啃骨頭，但還是抵擋不了醬汁的香氣啃了好幾根（胖胖胖），不得不說有加九層塔有差，吃起來更香更有味。

一鴨五吃的最後一吃，也是阿東僅次於櫻桃鴨壽司後第二期待的「慢火白菜燉鴨湯」，以鴨架為基底，熬製10小時的濃郁湯頭，加入大白菜、鴨肉和鴨架所熬出來的超級精華，清爽不油膩。

光看這濃白香純的湯頭，就知道這湯肯定不得了啊！果然每個人喝一口都不自覺爆出讚嘆，實在太美味太銷魂了~

▲我們五個人把這一整鍋全部喝光光

吃飽喝足後，最後以甜點來結束完美的一餐，甜點是芋香西米露，細緻甜密的芋泥香氣與椰奶順滑口感，飽嘟嘟的我們最後仍再度提起湯匙猛喝。

這趟蘭城晶英櫻桃鴨聚餐著實非常滿足，果然如同網友所說，菜色份量夠水準，我們五人點四人份就已經飽到天靈蓋，只差沒打包回家！

雖然櫻桃鴨部分肉質還是有點偏硬，但整體而言已經很值得稱讚了，下次有機會還想帶著家人一起來品嘗，到時候若有新菜單再跟大家分享囉。

＊紅樓中餐廳地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
＊紅樓中餐廳電話：03-9101011
＊紅樓中餐廳網站：https://reurl.cc/VXGWgA
＊紅樓中餐廳營業時間：早上11點至下午3點；下午5點至晚上9點