阿東的東食西遊 Vida Cómoda

要好的同事友人要離職了，把握她還在北部的日子來個離別小聚餐，選在她推薦的台北知名海鮮鍋《漉海鮮蒸氣鍋》，主打活海產蒸火鍋，原汁原味無過多添加，吃得到食材的鮮味與營養，第一次吃就印象深刻。

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不同於一般的火鍋，蒸火鍋採用蒸鍋概念，鍋具雙層設計，將食材放在佈滿孔洞的舖盤上，另外把需要花時間熬煮的食材放在最下層的底鍋，利用蒸氣直接加熱所有食材，時間就是最棒的調料，精準地讓每樣海鮮、肉品、蔬菜蒸製恰到好處。

我們這次三人用餐，點了一份雙人套餐，套餐的內容足以讓我們吃飽，所有食材從放置、烹調全部都有專人桌邊服務，我們只要負責聊天跟吃飯即可（懶）。

調料方面有胡麻醬汁與水果醬汁，搭配辣椒、蘿蔔泥、青蔥就很夠味了，有些甚至不用加醬料，直接吃原味也很讚。

海鮮蒸氣鍋的底部放了生米，干貝、香菇與高湯，上蒸海鮮下煮粥，吸滿海鮮精華的招牌干貝粥，絕對是這餐的最強亮點。

接下來開始蒸鮮蝦貝類，蝦子跟蛤蠣都是容易熟的，蒸一下就可以開吃。再來是干貝、透抽和各式蔬菜，水蒸過程一點調味料都沒有加，第一口可以先吃食材的原味，第二口以上再開始搭配醬料一起吃。

接下來是肉類，可以選擇牛五花或台灣豬，因為朋友不吃牛，因此我們選擇豬肉，底下放入高麗菜，一起蒸熟，高麗菜有豬肉油脂的浸潤，吃起來香氣四溢，單吃肉或包著菜吃都不錯，簡單灑點鹽就很夠味。

接下來就是重頭戲，我們心心念念的波士頓龍蝦來啦！！

被切成塊的波龍均勻地放在蒸盤上，蓋上蓋子沒多久就變成紅通通的好吃龍蝦，搭配綠油油的花椰菜，這配色真是漂亮。

不得不說店家真貼心，連龍蝦殼都有事先敲過，這樣剝殼方便許多，一整個很好拆、方便入口，新鮮龍蝦蝦肉鮮甜、好Ｑ彈好好吃，還能吃到龍蝦蝦膏，好鮮好吃。

所有食材都吃完後，最後就是阿東最期待的干貝粥啦～～加入雞蛋、芹菜末攪拌後煮開，就是一鍋鮮美無比的粥品。

結合海鮮、蔬菜、肉類精華的湯底鮮美無比，熬煮綿密的米粒恰到好處，灑一點胡椒粉提味，一口接一口根本停不下來。

吃飽喝足之後再來一碗甜滋滋的銀耳湯收尾，太令人心滿意足的一餐了，乾淨清爽又吃得到食材原汁原味，難怪晚餐時段店內人潮滿滿，有機會也要帶東爸東媽一起來吃！

 

＊漉海鮮蒸氣鍋松江店地址：台北市中山區松江路76號1樓
＊漉海鮮蒸氣鍋松江店電話：02 2523 9963
＊漉海鮮蒸氣鍋松江店營業時間：早上11點半至下午2點半、下午5點半至晚上9點半
＊漉海鮮蒸氣鍋松江店網址：https://lu-seafood.com.tw/