說起法式早午餐你會想到什麼呢？在阿東心中，來自法國的百年麵包店「PAUL」絕對排得進前三名。
目前PAUL在台北共有仁愛店、內湖店、信義店和天母四間分店，其中創始店仁愛店，阿東早在2008年剛開幕沒多就久去朝聖了哈哈。
除了常吃的歐式麵包外，甜點草莓千層派也是本東心目中最愛啊！！好好吃～～～～
這次來新光三越A9二樓的信義店吃午餐，A9就在ATT對面，位置很好找，上手扶梯後就能看到超顯眼的PAUL門市囉。
能在百貨設櫃且屹立不搖10多年，PAUL的實力果然不容小覷啊~
▲PAUL有販售生日、節慶蛋糕唷，蠟燭超漂亮的啦！（誰捨得用）
▲門口玻璃櫥窗陳列一整排甜點，鮮嫩欲滴的草莓看起來超誘人
▲PAUL的甜點不少都是法國直送，像草莓奶酥塔的塔皮就是法國空運直送來台的唷！
▲沒有花俏華麗的外觀，但每一口都能吃得出紮實嚼勁和濃濃的麥香
▲阿東前陣子迷上明太子奶油麵包，鹹香的明太子替法國麵包增色不少
考量上班族無法悠哉用餐，以及不少想吃輕食餐需求的顧客，PAUL也有販售自製餐盒，沙拉搭配雞胸肉這個組合很適合正在減肥的阿東呢~~~
▲因為疫情關係，入內也是要量體溫
下午時段用餐人潮不少，逛街逛累了來吃個午餐、喝杯下午茶，倒也是悠閒～
信義店的裝潢走暖調的黃光為主，搭配沉穩的原木色家具，復古感十足的吊燈和木作橫梁，有點法式鄉村風的閒適感。
為此，本東難得穿上鄉村風碎花洋裝，也算是精心打扮了一番（？）
PAUL的菜單選項種類好多，看得阿東每道都想吃，直接豪華套餐點下去最方便！
完整版菜單會放在文章最下方，先來帶大家看看豪華套餐有些什麼內容
開胃小點：主廚鄉野拼盤
湯品：今日例湯（番茄蔬菜湯）
沙拉：香烤雞胸肉串拼盤
主餐（選2）：瓦倫索香料煎雞腿排、松露風牛肝蕈菇奶油燉飯
飲品：單價130元內任選兩杯（超過可補差價）
甜點：單價245元內任選一份（超過可補差價）
才剛點完餐，店員馬上送來一籃熱騰騰餐前麵包，搭配奶油吃超香。
不得不說附餐麵包的份量很驚人，一整籃吃下去很有飽足感。
湯品是番茄蔬菜湯，阿東超愛熬煮濃郁的蔬菜湯，除掉了討人厭的菜味，基底是番茄的酸，接著帶出多樣蔬菜的甜，口感很豐富，極為濃郁好喝。
▲看看這色香味俱全的番茄蔬菜湯，還吃得出蔬菜熬煮後的綿密口感
接著登場的是開胃小點「主廚鄉野拼盤」，以及「香烤雞胸肉串拼盤沙拉」
擺盤真的很浮誇哈哈，超澎派的份量確定這只是開胃小點跟沙拉嗎？這根本是主餐的份量了吧
「主廚鄉野拼盤」顧名思義是加入了法國鄉村飲食常見的元素，火腿、起司、雜糧和麵包。
拼盤食材很豐富，主廚麵包、帕瑪火腿、巴黎火腿、義式沙拉米、核桃、葡萄乾、藍紋起司、艾曼達起司、煙燻起司、布里起司、酸黃瓜和鵝肝醬慕斯。
光是起司的種類就有4款，其中阿東個人比較愛的口感是來自瑞士的艾曼達起司，煙燻起司吃得出很濃郁的煙燻味，布里起司濃郁的奶香，是不常吃起司的人都能接受的入門口味。
▲喜歡吃起司的朋友，這道主廚鄉野拼盤很適合你們唷！
拼盤裡面這道鵝肝醬慕斯很吸引阿東，一眼就注意到它特別的存在
外觀是溫潤的象牙色，入口後是綿密細緻的口感，塗抹麵包後一口咬下，可以感受到麵包紮實跟抹醬細膩的雙重口感
▲忘了說，拼盤也有附麵包，我們都要吃飽了啦哈哈哈
▲抹醬不用塗太多，略略塗就很有味道了
▲搭配火腿、酸黃瓜一起吃更有味！
▲當然要用手拿才有fu啊
主廚拼盤吃一輪後，接著來嚐嚐香烤雞胸肉串拼盤，這個份量同樣很驚人呢
木托盤上霸氣放了兩大串烤雞胸肉，一串吃下去真的會飽!!!!!
雞胸肉搭配紅椒、黃椒、洋蔥、綜合沙拉，醬料是檸檬優格跟油醋
本來擔心雞胸肉會柴（最怕），但意外地有肉汁，肉質也很細緻，還不錯吃呢
▲不得不說這鵝肝醬的小碟子很好拍，很適合各種照片都入鏡一下
▲生菜沙拉很清甜，阿東覺得不須多沾醬就很好吃了
吃完份量十足的開胃小點跟沙拉，接著我們進入到主餐時間囉（糟糕好像已經吃飽了）
PAUL的份量都很佛心，很適合多人一起聚餐，各種類型各點一些分食，餐廳既有聊天氣氛又能享受美食，一舉兩得。
主餐可以從五道任選兩道，打聽後決定選擇人氣最旺的「瓦倫索香料煎雞腿排」和「松露風牛肝蕈菇奶油燉飯」
鮮蝦蒜香白酒義大利麵
法式奶香燉雞扁麵
瓦倫索香料煎雞腿排
松露風牛肝蕈菇奶油燉飯
里昂紅酒燉牛肉
▲超厚實且份量十足的雞腿排，搭配烤洋芋和蔬菜，配色100分
▲金黃香酥的外皮，就是要吃這款脆皮香啊~
金黃香脆的外皮下是軟嫩的雞腿肉，肉汁牢牢鎖在裡面，建議熱熱吃口感更佳
搭配蔬菜一起吃還能達到解膩的效果，無需特別沾醬，雞肉本身就很有滋味了
▲視覺就已經獲得滿分，身為肉控的本東舉雙手推薦這道！
再來是松露風牛肝蕈菇奶油燉飯，其實阿東不是愛吃奶油燉飯／奶油義大利麵的人（完全支持紅醬派），總覺得白醬淡而無味，還有種膩味感。
但這道奶油燉飯沒有上述的缺點，牛肝蕈菇的香氣很足，跟一般菇類不太一樣，還能吃出淡淡的......該怎麼形容，應該說是鮮味，加入奶油燉煮讓米飯更加滑順。
調味適中的鹹度，清爽的奶香，舌尖輕觸黑胡椒的顆粒感，接著是口感滑順的蘑菇
時不時嚼到未完全化開的起司脆片，多重滋味集結於一身，松露風牛肝蕈菇奶油燉飯真不愧是店內的人氣商品啊！
吃之前記得把上頭的起司拌入飯中，利用飯的熱度將它融化，味道更上一層樓
▲東仔吃播秀哈哈
吃飽喝足之後心滿意足～～～來配些飲料甜點喚醒第二個胃（哈哈哈）
點了一杯熱的法式莓果花茶，酸度不會到全身一驚的程度，適度地酸加上莓果的香氣，很舒服的一款茶飲
玫瑰拿鐵的視覺感恰到好處，咖啡略略的苦味和濃郁的玫瑰花香氣，配上溫和的奶香，阿東也很推薦這款拿鐵！
甜點部分，提到PAUL當然不能錯過它的超級招牌「草莓千層派」！！！
另外我們也點了一份草莓慕斯夏洛特
草莓千層派要趁冰冰的時候吃，派皮非常酥脆甜蜜，香氣十足，內餡的卡士達醬甜度適中
這個季節的草莓都是來自國外進口的，但是台灣草莓季就會換成大湖的草莓唷！
夏洛特蛋糕是很傳統的法式點心，看起來精緻高級的外觀，其實做法不難，阿東曾吃過用手指餅乾做成的夏洛特蛋糕（PAUL這款是以海綿蛋糕製成)
內層是柔軟細緻的草莓慕斯，搭配微酸的草莓，酸甜交錯口感很順口。
能夠用甜點結束一餐，真是美好的享受，感覺吃飽喝足就有力氣繼續買起來！！（大誤）
總結一下這次來PAUL試吃的心得，開胃菜和沙拉份量十足，建議麵包要趁熱吃，冷掉會很硬
主餐部分，雞腿排和奶油燉飯都讓阿東很滿意，香氣口感很豐富
甜品也是值得一試，草莓的酸配上蛋糕的甜，可能不見得是螞蟻人的愛，但不是螞蟻人的本東吃得很開心唷！
最後就用一張吃飽喝足準備開逛的本東個人照，來跟大家說聲掰掰吧，有機會經過A9不妨來PAUL喝個下午茶吧！
＊PAUL信義店地址：台北市信義區松壽路9號二樓
＊PAUL信義店電話：02 2722 0700
＊PAUL信義店菜單：https://reurl.cc/expQ0m
＊PAUL信義店營業時間：周一至周五早上11點至晚上9點半；假日早上11點至晚上10點
PaulTaiwan官網連結：http://www.paultaiwan.com/
Paul Taiwan粉專：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan/
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