阿東的東食西遊 Vida Cómoda

曾被紐時推薦為「世界十大美食餐廳」的鼎泰豐，不僅是觀光客來台必吃的人氣美食，也是深受台灣人喜愛的聚餐好去處。

這次和朋友聚餐吃的是板橋大遠百分店，必點的黃金18摺小籠包、排骨蛋炒飯、酸辣湯、紅油炒手、芋泥小籠包通通都吃一輪啦。

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一早大遠百的門都還沒開，只好從旁邊的地下通道進入B1，現場抽號排隊等待開吃。

門口是長長的排隊人龍，左邊是師傅們加緊努力製作小籠包的忙碌身影，透明玻璃窗看得好清楚。

鼎泰豐採線上點餐，開胃菜、小籠包、餃類、燒賣類、熱炒菜、炒飯麵類主食、湯品等應有盡有。

辣味黃瓜、涼拌雲耳、香辣牛肚各來一份，爽脆飽滿的小黃瓜配上特製辣油，脆中帶辣超開胃。

阿東最愛的是厚實牛肚，文火煨煮入味，拌入特製香辣醬提味，加上蒜末等佐料，也是好好吃啊。

每次吃鼎泰豐阿東一定會點一份紅油抄手，內餡包入豬肉與新鮮蝦仁，口感嫩中帶脆，薄透Ｑ滑的麵皮加上特製紅油醬汁，淡淡的麻辣味加上青蔥提味，濃郁香醇超好吃。

第一次吃菜肉版的紅油炒手，內餡是飽滿的小白菜細末肉餡，口感清爽淡雅，推薦給喜歡蔬菜的朋友參考，但阿東個人還是最愛鮮蝦炒手，好好吃。

來到鼎泰豐一定要吃小籠包啊～打揉包摺蒸無不展現師傅的精巧手藝，面皮細緻博嫩，肉餡多汁飽滿，傳說中的黃金18摺好美~

夾起小籠包就能感受到沉甸甸的飽滿感，一口咬下湯汁湧出，每顆小籠包都是一口濃郁鮮湯啊。

排骨蛋炒飯也是一絕，粒粒分明的金黃色米飯，每口都是蛋香與蔥香，炒飯的鍋氣都有炒出來，越嚼越有滋味，搭配厚實香脆的酥炸排骨，飽足感十足。

▲排骨厚度很剛好，事前醃過，加上胡椒提味，本身調味很剛好，肉質完全不乾柴，單吃也很有味道。

鼎泰豐的酸辣湯也是阿東的必點菜色之一，用料相當豐富，細如絲的豆腐與木耳，加上調味適中的勾芡湯汁，風味迷人。

因為每個人對酸味、辣味的接受度不同，因此酸辣湯送上桌時只有簡單調味，大家可依照個人喜好添加醋或辣油，但阿東覺得原先的調味已經很好喝了。

菜肉蒸餃將青江菜、豬肉餡切碎包入薄透麵皮內，飽滿蔬菜餡單吃是清爽，搭配薑絲醬油醋一起吃味道更足，

最後的甜點是豆沙小籠包、芋泥小籠包，這兩款真是阿東心頭好（到底有什麼不是）。

細緻綿密的紅豆沙以黃金18摺麵皮包覆，一口咬下濃郁香甜不膩口，讓人忍不住一口接一口。

▲看看這飽滿的紅豆餡，光看到又想吃了～

相較於豆沙小籠包，芋泥小籠包的甜度就沒這麼高，但綿密滑順的口感依舊，一口咬下瞬間在口中融化，同樣是喜歡甜食的饕客不能錯過的美味。

＊鼎泰豐板橋大遠百店地址：新北市板橋區新站路28號b1
＊鼎泰豐板橋大遠百店電話：02 8951 2222
＊鼎泰豐板橋大遠百店網址：https://www.dintaifung.com.tw/
＊鼎泰豐板橋大遠百店營業時間：每天早上11點至晚上9點