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*2017/10/01更新:阿東終於辦了粉絲專頁「歡迎光臨,東宅 Vida Cómoda」,歡迎來走跳喔。

初三行春日,阿東一家人開開心心出遊。

今年假期短,所以就不安排到太遠的地方,趁著北部人少之際到近郊走走

東爸安排了南港山一日遊,沿著舊莊路二段向上走,可以通往南港山的親山步道

早上先到桂花亭、桂花吊橋爬小山,下午則到附近的南港茶葉製造示範場(台北找茶園)

 

台北其實蠻多親山步道和特色步道可以走跳(台北市政府工務局大地工程處網站都有)

周休二日不想跑太遠,其實就可以到這些近郊步道呼吸一下自然空氣喔

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坐落於南港大坑山的台北找茶園,前身是南港茶葉製造示範場

2014年2月新開幕,知道這個地方的人不太多,阿東也沒有聽過

東爸跟東媽卻已經來過兩次了,果然假日還是要常跟東爸東媽一起出門走跳阿。

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南港茶葉製造示範場有附設停車場,所以開車上來有地方免費停很方便。

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這裡除了是茶葉製造示範場外,也是台灣茶青總會、大店長讀書總會、茶藝聯合促進會研究發展中心的所在地

(呼~好長阿)

 

 

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穿過長長的樓梯就可以抵達,茶葉示範場外觀有點小白宮的感覺。

茶葉示範場原本是由政府經營,2012年民營後,重新裝潢整修

戶外增加草坪、花園、生態池,並且栽種櫻花梅花跟桂花等植物。

 

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開幕至今一年多,外觀仍然保持漂亮、乾淨。

全區占地三公頃,未來將持續拓展觀光茶園等,目前所有的課程跟展覽都在這棟白色紅屋瓦的主建築內

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一入門就可以看到這個山形音階,據說該音階是模仿四獸山的造型

可惜阿東沒有拍得很全面。

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另外也展示了名人的簽名茶杯(但阿東只有看到幾個聽過的名字)

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例如這兩個人。(哈哈)

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南港茶葉製造示範場不定期就會有些體驗活動,像是簡易小餐點或是壓花手工藝等

只要喜歡都可以報名參加

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館內有展售中心和一些茶類知識展示區

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展售中心販賣很多有趣的小東西,例如上圖就是販賣12星座適合飲用的茶

詳細介紹後面會再說明喔~想要知道自己星座適合喝什麼款式的茶,一定要把文章看完喔~

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還有販賣南港茶農的特色茶葉,包裝很精美,送禮很適合

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還有茶杯跟有機肥皂

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有機綠茶肥皂

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也有賣茶梅喔

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南港在地的包種茶,作成的包中茶包

很適合高三大考前團購欸!!!

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連垃圾桶都很有特色

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展示中心介紹完畢,接著要進入茶文化導覽區摟~

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走下小階梯,寬闊的空間動線規劃的很不錯

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玻璃櫃陳列台灣經典比賽茶跟特色茗茶

如2010年頭等東方美人茶、2013年特等日月潭紅茶、101年春季特等南港包種茶等

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展場空間很大,人潮也不是很多

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開始介紹南港的氣候、特色跟地理位置

南港舊名大坑,適合發展茶葉,並引進福建安溪包種茶在此種植,南港成為台灣包種茶的發源地

但二次大戰時日軍將製茶機械鑄成兵器,並大量開採礦產,導致舊莊由茶業轉為礦業

光復後,煤礦業教為興盛,因此許多茶農轉行成為礦工,南港包種茶逐漸沒落。

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茶文化區有很詳盡的解釋,說明南港包種茶的起源與發揚。

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阿東最喜歡的就是這個啦~

12星座的人分別適合哪一種台灣特色茶呢??

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摩羯座--木柵鐵觀音

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巨蟹座--南港包種茶

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水瓶座--奇萊山紅茶

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獅子座--東方美人茶

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雙魚座--三峽碧螺春

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處女座--宜蘭有機茶

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牡羊座--凍頂烏龍茶

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天秤座--阿里山高山茶

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金牛座--烏龍老茶

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天蠍座--炭焙烏龍茶

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雙子座--梨山金萱茶

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射手座--紅玉紅茶

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 茶與24節氣的關係。(秋冬部份照片拍糊所以就沒有放上來瞜)

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還有茶詩占卜喔~

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來抽支籤吧~

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想知道運勢如何嗎?

還可以利用台北找茶園APP的QR掃描器來解籤詩喔

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台灣各地茶產地,原來很多你不知道的地方也是隱藏版的茶鄉喔

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世界各國飲茶文化

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各種茶葉的發酵程度跟製作過程

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還有介紹飲茶與養生之間的關連,原來四季喝不同種類的茶功效都不同

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春天喝花茶、夏天喝綠茶、秋天喝青茶、冬天喝紅茶

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特色茶專區

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現場還有陳列製茶的用具喔,這些阿東都是第一次看,覺得很新奇有趣

製茶第一階段是摘採茶葉,然後把茶葉放在上圖的篩網中

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第二階段日光萎凋,放在篩網上的茶葉,透過太陽光的照射,加速水份之散熱

溫度最好以30、40度最佳,日曬溫度太高容易成為死茶。

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第三階段室內萎凋及攪拌,讓茶葉互相碰撞摩擦引起葉緣細胞膜損

使空氣易於進入促進發酵作用

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茶菁在室內靜置攪拌後,草味會漸漸消失,接著就可以開始第四階段--炒菁(殺菁)

目的就是要以高溫來破壞酵素的活性,抑制茶葉繼續發酵,避免香氣完全散失

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殺菁後,為了讓茶葉中成份容易藉由熱水泡開,所以將茶葉放入揉捻機中

第五階段--揉捻、解塊

揉捻後原先枝葉獨立的茶葉經揉捻後汁液會流出黏附於茶葉表面,使成品沖泡時可容易溶出

成為香醇的一杯茶。解塊就是將黏再一起的茶葉分開,讓茶葉可以散開平均乾燥

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第六階段--初乾

讓茶葉乾燥至表面無水份,柔軟有彈性不黏手(半乾)

當手張開後茶葉會自然鬆開為原則

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乾燥機內部

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經過數次的揉捻團揉集熱力烘焙後,茶葉外型逐漸緊結,水分也漸漸消失

此時就要進入最後步驟--乾燥。

利用高溫來抑止炒菁後殘留的酵素活性,使茶葉不再繼續發酵,以固定茶葉的品質

同時也利用火侯來改變茶葉的香氣滋味,去除澀味。乾燥後茶葉的含水量低於百分之四

體積重量都減少,以便於包裝儲存及運送。

 

以上的工序都是為了製作品質優良的茶葉,製作茶真是不容易啊!!

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現場還陳列各國的茶葉

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英國的唐寧茶~~也是阿東很喜歡的茶類

*唐寧茶請看這一篇:http://yanyang.pixnet.net/blog/post/172303050

接著就來介紹一下館內其他地方吧

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南港茶葉製造示範場的廁所在二樓,標示很清楚(很可愛)

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除了展示中心之外也有餐廳喔~

可以讓人品茶休憩一下

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門口放上菜單供人翻閱

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餐廳很大,一、二樓加上地下室

清一色木製桌椅,色調平穩柔和

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餐廳入門處有三個茶壺,很有特色。

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還有些書報可以看,悠悠閒閒在這裡度過一整個下午也是很浪漫阿

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品茶修身之際不忘賣東西

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還有一張書桌,模擬出文人雅士書房的氣質

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但是居然有小叮噹!!!哈哈太俏皮了。

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餐廳廚房在入口處,僅以一面大玻璃作區隔,整潔明亮

廚師切水果刀法很流利,阿東看了很久,太讚歎了!!哈

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除了館內之外,館外也是很值得走走看看喔

獨特的小花園有一個水池,水池前有個愛心形的木道可以拍照

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最近台北找茶園也有一些有趣的活動喔

假日不想到處人擠人,可以到台北找茶園享受自然山間樂趣喔~

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最後為大家奉上一張東弟的時尚型男照(口袋的玩偶據東弟表示:是他的朋友)

希望大家會喜歡這篇喔~

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