阿東的東食西遊 Vida Cómoda

繼上次的曾拌麵8種口味全開箱之後，沉潛已久的東家實驗室再度開張啦！

這次要試吃的是同樣在網路上大受好評的「小夫妻拌麵」，全系列品項共6種口味，雖然是合作邀約，但全文絕對都是真實感受，熟悉阿東的都知道，咱們沒再說客套話的。（哈哈）

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2020/01/24更新：阿東精選北台灣最美五大賞櫻景點，春節出遊必看唷！

小夫妻拌麵口味共有6種，分別是：

紅色－椒麻辣　1袋(4份/全素)
橘色－菇蠔油　1袋(4份/全素)
金色－金麻醬　1袋(4份/全素)
綠色－油蔥香　1袋(4份/五辛素)
棕色－厚沙茶　1袋(4份)
紫色－郁炸醬　1袋(4份/全素)

大家發現了嗎？小夫妻拌麵幾乎都是素食可食，麵條與醬料皆通過SGS食品安全檢驗合格，國際食安認證美國FDA及新加坡衛生證明，所有產品也投保新光產物產品責任險。最值得一提的是，「油蔥香」榮獲有食品界米其林之稱「2019比利時iTQi風味絕佳獎2星」，好期待油蔥香的口味啊。

▲小夫妻拌麵的包裝色彩繽紛好可愛（正面來一張）

▲背面是煮法和熱量一覽表

▲小夫妻LOGO童趣十足，老闆曾是製麵工廠的學徒，把太太親手為他煮麵的小幸福變成品牌故事，打造出新品牌

▲側邊精心繪製Q版煮法步驟表，每一碗麵都「拌」隨幸福

▲每個人對於煮麵都有一套方法，麵條軟硬度端看個人喜好，建議參考即可。（阿東喜歡偏硬口感，5分鐘有點太久)

▲製造日期印在包裝袋底下

【小夫妻拌麵】椒麻辣（全素）

●內容成分：刀削寬麵、麻辣醬包
●產品淨重：100gX4包
●食用方式：乾、半湯兩吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、乳類製品
●好吃星級： ❤❤❤❤

吃過許多乾拌麵，唯獨小夫妻的椒麻辣拌麵讓本東尤其喜愛，這點絕不虛假。大紅袍花椒溫和中帶點椒麻的口感，搭配微辣豆瓣醬，整體而言麻辣醬包香氣十足、溫潤回辣，絕對不是嗆辣口感，對於能接受小辣口感的阿東，這種平易近人又帶點後勁的辣度相當適合，但對極愛吃辣、熱愛重辣的朋友，這款可能只是小菜一碟囉。

 椒麻辣的麵條是日曬波浪型的刀削麵體，沾附辣油的麵條油亮亮紅通通，比起一般細麵更能吸附麻辣醬汁。

如實呈現東爸吃後感想「其實是會辣，但不是很刺激的辣度，可以接受。」

▲為了搭配椒麻辣麵條，東爸還特地炒了一盤空心菜當配菜（超感動）

▲每根麵條都吸附醬汁，吃起來味道適中，但對於嗜辣的朋友可能覺得還好。

【小夫妻拌麵】菇蠔油（全素）

●內容成分：刀削寬麵、蠔油醬包
●產品淨重：103gX4包
●食用方式：乾、半湯兩吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、芝麻類製品
●好吃星級： ❤❤

菇蠔油口味其實吃不太出來菇味，看了一下內容成分發現是香菇（本來以為是鴻喜菇、雪白菇之類的），雖然菇類味道不重，但阿東蠻喜歡蠔油鹹中帶甜的濃郁口感，本來擔心加太多醬包會很死鹹，但刀削寬麵體增加與醬料的接觸面積，反而讓味道更平均。

對於口味較清淡的東媽來說，菇蠔油很對她的味口，但阿東可是重口味一族，菇蠔油反而對我還好。（喜歡辣味的偶）

總歸一句，重口味者可以選擇剛剛的椒麻辣，喜歡較清淡者會喜歡這款菇蠔油。不過阿東很愛菇蠔油的醬料，下次要買鴻喜菇和雪白菇來炒著吃，幫乾拌麵加料！（美味）

▲菇蠔油搭配東爸細心滷煮的美味滷蛋，絕配！

【小夫妻拌麵】油蔥香（五辛素）

●內容成分：細麵、油蔥醬包
●產品淨重：123gX4包
●食用方式：乾吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、麩質
●好吃星級： ❤❤❤❤

油蔥香可以說是乾拌麵市場中的兵家必爭之口味，之前也提到小夫妻的油蔥香榮獲有食品界米其林之稱「2019比利時iTQi風味絕佳獎2星」，所以開吃之前就讓人特別期待。

醬包是使用紅蔥頭和5種香料熬煮而成，還沒開封就能聞到香氣。油蔥香的搭配麵條是細麵，麵量中等偏多，但醬料有點少有點難拌開，不過加點煮麵水就能改善這個問題。

雖然包裝建議麵條煮5~6分鐘，但阿東實際也才煮3分鐘左右（阿東喜歡偏硬口感），提醒大家依照各自飲食習慣調整煮麵時間，以免影響風味。

重點轉回蔥油醬包，撇開醬包份量偏少這個小缺點，阿東覺得油蔥醬很香（是因為紅蔥頭本來就很香嗎？）醬油調味不厚重，稍微有點回甘，油蔥很細緻，味道很明顯，喜歡更重口味的朋友可以加點辣油！

▲麵量很多，但醬包有點少嗚嗚，可惜～～（醬很好吃啊）

▲拉近一點看，油蔥很細緻，沒有過多粗糙顆粒

▲拌開之後再加一點東爸的愛心空心菜，健康美味的一餐！

【小夫妻拌麵】金麻醬（全素）

●內容成分：細麵、芝麻醬包、辣油包、醬油包
●產品淨重：140gX4包
●食用方式：乾吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、芝麻類製品
●好吃星級： ❤❤❤❤

金麻醬口味是本東最愛的前三名之一，醬包一共有三包（芝麻醬包、辣油包和醬油包），芝麻醬包是利用芥花油、香油和大豆油共同調製，加上白芝麻根本是香氣的超級大滿貫，非常濃郁紮實的氣味，搭配微微刺激味蕾的辣油包，以及甘醇的醬油包（阿東直接全all in）。

醬料份量非常夠，整包麵條吸滿醬汁，吃起來綿密細緻、甜中帶辣，極有層次。

醬汁分量很夠，每根麵條都吸飽湯汁，吃起來很夠味，很想加個小黃瓜、紅蘿蔔絲、木耳絲來當涼麵吃啊！！

金麻醬很推，重點是全素可食唷！

▲辣油一定要加，不會辣得令人無法入口，反而中和麻醬可能會有的膩味，讓層次提升。

▲拌開後看起來清淡，其實很有味道

【小夫妻拌麵】厚沙茶

●內容成分：細麵、沙茶醬包
●產品淨重：123gX4包
●食用方式：乾吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、麩質、甲殼類海鮮、花生及芝麻製品
●好吃星級： ❤❤❤❤❤

整個小夫妻拌麵系列，阿東最喜歡的口味來了！就是這款「厚沙茶拌麵」，完全是我心中的第一名。

其實阿東本來是不吃沙茶的，就連吃火鍋都不沾沙茶醬，總覺得沙茶有股油膩味。但小夫妻的厚沙茶「很不沙茶」（這樣會不會讓熱愛沙茶的人望之卻步啊哈哈），沙茶基底中可以吃出略略的甜味，有點像南洋風味的沙嗲醬（但沒有花生）。

有點難以形容，但是真的好吃。

沙茶醬包分量很足，拌開後色澤勻稱，甜甜的沙茶味讓食慾大開，隱隱約約還吃到一點辣味，口感相當豐富。

 ▲獨特沙茶顏色好美，味道很有層次

▲每根麵都吸附醬汁，阿東一個人可以嗑掉兩碗不誇張

【小夫妻拌麵】郁炸醬（全素）

●內容成分：拉麵、炸醬包
●產品淨重：120gX4包
●食用方式：乾吃
●過敏源資訊：小麥、大豆、麩質及芝麻
●好吃星級： ❤❤

最後一款是郁炸醬，常吃炸醬麵的朋友應該知道，炸醬作法是使用肉末加上黑醬及各種調味料共同炒製的，但小夫妻的郁炸醬卻是全素的唷，不加任何肉製品，單純用豆辦醬、芝麻油和純釀醬油，就做出風味十足的炸醬，很厲害呢！

雖然相較金麻醬、厚沙茶，阿東比較沒這麼喜歡這款郁炸醬（還是喜歡肉味哈哈），但郁炸醬吃起來有一股隱約的焦香味，非常特別，是一般炸醬很少吃到的味道。

這次的麵條相較於手工細麵、刀削麵體，採用的是手工拉麵條，更有懷舊眷村感了哈哈。

▲建議加點煮麵水，讓醬料更好拌開 

▲不得不說拌開後的麵條色澤好美啊！炸醬中帶點微微焦香味，很令人印象深刻的濃郁口感

▲近照來一張，微微辣油的紅，滋味提升

東家實驗室報告時間

辣度：椒麻辣＞剩餘5種口味（雖有辣油，但味道不重）

油度：椒麻辣＞厚沙茶＞金麻醬＞油蔥香＞郁炸醬＞菇蠔油

綜合美味程度（吃辣版）：椒麻辣＞厚沙茶＞金麻醬＞油蔥香＞菇蠔油＞郁炸醬

綜合美味程度（不吃辣版）：厚沙茶＞金麻醬＞油蔥香＞菇蠔油＞郁炸醬＞椒麻辣

趁著全家人都在的時候一口氣全部開箱，大家都能吃到美味的拌麵，東家口味各異，但每種口味各有擁護者，水準之上的麵條與口味多元的醬包，簡單明瞭的烹煮方式，讓不善廚藝的阿東都能輕易上手。

感謝東爸熱心贊助現炒空心菜、九層塔蒸蛋、魚板茭白筍和滷蛋一顆，全家人共同享用美味拌麵；加班晚回家，還有簡單的乾拌麵，五分鐘輕鬆上桌，暖心又暖胃。小夫妻拌麵的開箱文就到此告一段落，推薦給大家囉！最後用一張拌麵圖跟大家說聲掰掰囉。

【哪裡買得到之網路通路】
＊小夫妻拌麵官網: https://www.littlecouples.com.tw/
＊momo購物網址：https://reurl.cc/pqmd8
＊小夫妻拌麵粉絲團：https://www.facebook.com/littlecouples655/
網路平台：momo購物/Pchome/奇摩購物/7-11ibon/樂天市場/博客來/誠品/小夫妻官方網站
【哪裡買得到之實體門市】
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