母親節即將到來,像是紅葉蛋糕、阿默蛋糕、亞尼克、塔吉特千層等甜點名店陸續推出節慶蛋糕搶商機,不過市售蛋糕選擇多,千層、鮮奶油蛋糕捲、生乳酪和派塔薄餅,搭配常見的抹茶、芋泥、巧克力、奶油生乳酪和草莓等多元口味,每道都極度誘人,琳瑯滿目的蛋糕甜點讓你無從下手嗎?

繼去年的百道年菜評比後,痞客邦再度推出「蛋糕嘉年華」,邀請部落客們品嘗112道甜點名店推出的新產品和經典商品,考量到今年疫情影響,業者們也推出網購、宅配服務,想知道最完整的台北、台中、高雄蛋糕推薦,千萬別錯過這篇懶人包喔!

這次試吃的種類分為「起司乳酪生乳類、芋頭、巧克力、千層、抹茶、酒類&低卡、草莓、檸檬、2020新款上市」等9款類型蛋糕商品,總計共112道甜點。

阿東為大家整理成表格,並附上試吃心得,由於每個人的口味愛好各不同,這篇懶人包可作為參考,挑選蛋糕還是要依自己的口味為主唷。

甜點季-起司/乳酪/生乳類

口感清爽酸甜的生乳酪,奶香味十足,這次蒐羅全台19間甜點店、烘焙坊的經典款乳酪蛋糕,價格399至1580元不等。以往沒有一口氣吃這麼多生乳酪/起司蛋糕的經驗,這次試吃才驚覺,生乳酪/起司所呈現出來的風味竟如此多元,而且與不同材料相互搭配,所碰撞出來的口感火花也很令人驚豔。

其中阿東覺得口味最特別的是尾韻偏辣的鹹蛋糕「人之初戚風蛋糕」、加入洛神花元素的「洛神乳酪蛋糕」和外觀超美的南瓜泥「傑利乳酪」。私心最愛的三款則是有著焦糖布丁滋味的「焦糖奶香蛋糕」、柚香濃郁的「柚香乳酪蛋糕」和地瓜控會喜愛的「地瓜蜂蜜蛋糕」。

特別度Top3:(點品名可購買)

太陽是我的靈魂-人之初戚風蛋糕
The Patissier in Taiwan-洛神乳酪蛋糕
Aposo艾波索法式甜點-傑利乳酪

東宅私心最愛Top3:(點品名可購買)

Monteur 夢甜屋洋菓子店-焦糖奶香蛋糕
食感旅程法式手工烘焙-柚香乳酪蛋糕
甜舖子甜點工作室-地瓜蜂蜜蛋糕

母親節推薦Top3:(點品名可購買)

花園腳印-兔兔好芒
vina恩典烘焙坊-裱花蛋糕
The Patissier in Taiwan-洛神乳酪蛋糕

起司/乳酪/生乳類蛋糕-店鋪一覽表

 

甜點季-芋泥/芋頭類

身為芋泥控的本東,自然是對芋泥蛋糕特別感興趣,這次一共吃了基隆連珍、手信坊、香帥蛋糕、不二緻果和聖瑪莉,五間都是響噹噹的名店,好開心喔。阿東個人偏愛的芋泥口感,必須要帶點「顆粒感」,完全柔軟綿密的芋泥,反而不是我的菜。

這次試吃的6款芋頭蛋糕及芋泥捲,針對芋泥的表現方式各有不同,冰沙感、顆粒感、綿密感等各有千秋,而阿東最喜歡的是不二緻果的女神捲,超濃芋泥跟鮮奶油的搭配實在太銷魂啦。

特別度Top3:(點品名可購買)

手信坊-京都芋雪捲
不二緻果(高雄不二家)-真濃芋 重乳酪
聖瑪莉-大甲超濃芋泥鮮奶蛋糕

東宅私心最愛Top3:(點品名可購買)

不二緻果(高雄不二家)-女神捲Oni Roll Cake
百年老店 基隆名產 連珍糕餅-愛情鳥芋泥雙層蛋糕
不二緻果(高雄不二家)-真濃芋 重乳酪

母親節推薦Top3:(點品名可購買)

百年老店 基隆名產 連珍糕餅-愛情鳥芋泥雙層蛋糕
聖瑪莉-大甲超濃芋泥鮮奶蛋糕
不二緻果(高雄不二家)-女神捲Oni Roll Cake

芋泥類/芋頭蛋糕-店鋪一覽表

 

甜點季-巧克力類

巧克力是東爸東媽最愛的蛋糕口味,每逢生日蛋糕、母親節、父親節蛋糕,黑森林蛋糕就是我們家的首選,但黑森林總是會吃膩啊,到底該祭出什麼新口味才能讓東爸東媽滿意呢?

這次吃了Miles.Q、vina恩典烘焙坊、喜之坊、君城本家、鋼琴師&法式甜點、甜舖子甜點工作室及Aposo艾波索法式甜點等7間店、共11款經典巧克力蛋糕,這才為阿東家萬年不變的「黑森林魔咒」找到新的方向。

比起一整塊全黑巧克力蛋糕,阿東更愛層次豐富的蛋糕體,最好可以加入綿密細緻的鮮奶油,增加嚼勁的堅果或果乾,每一口都是驚喜。這次阿東私心推薦Miles.Q的「法式生巧克力生乳捲」以及甜舖子甜點工作室的「法芙娜巧克力生乳捲」,如果喜歡口感紮實的純巧克力,也可以試試鋼琴師&法式甜點的「蕭邦夜曲OP9.2 (80%純黑巧克力無粉蛋糕)」唷。

特別度Top3:(點品名可購買)

鋼琴師&法式甜點-魔鬼的獰笑(海鹽太妃胡桃生巧克力塔)
君城本家-榛果雅典娜
鋼琴師&法式甜點-蕭邦夜曲OP9.2 (80%純黑巧克力無粉蛋糕)

東宅私心最愛Top3:(點品名可購買)

Miles.Q-法式生巧克力生乳捲
Aposo艾波索法式甜點-巧克力黑金磚方形
甜舖子甜點工作室-法芙娜巧克力生乳捲

母親節推薦Top3:(點品名可購買)

Aposo艾波索法式甜點-巧克力黑金磚方形
君城本家-榛果雅典娜
鋼琴師&法式甜點-蕭邦夜曲OP9.2 (80%純黑巧克力無粉蛋糕)

巧克力類-店鋪一覽表

 

甜點季-千層蛋糕類

說到千層蛋糕,除了大名鼎鼎的Lady M,你還能想到哪幾間名店呢?這次我們試吃了手信坊、塔吉特、Aposo艾波索法式甜點、貴族蛋糕店及香帥蛋糕等5間網購&實體名店,一共品嘗了8款超經典人氣商品,每款千層蛋糕各有魅力,好吃度不見得輸給Lady M,但價格肯定是親民許多啦!

其中阿東最喜歡的是Aposo艾波索法式甜點的「法式芒果蛋糕千層捲」,質地輕柔的奶油加上清爽的鮮甜芒果,吃起來幸福感滿分;另外塔吉特的「蜂蜜彩虹千層」絕美配色,也讓阿東眼睛為之一亮,,一上桌絕對是亮點唷。

特別度Top3:(點品名可購買)

手信坊-蘋果年輪蛋糕
塔吉特千層蛋糕-蜂蜜彩虹千層
貴族蛋糕店-鮮奶千層蛋糕

東宅私心最愛Top3:(點品名可購買)

Aposo艾波索法式甜點-法式芒果蛋糕千層捲
香帥蛋糕-蛋定千層
塔吉特千層蛋糕-精選綜合千層

母親節推薦Top3:(點品名可購買)

塔吉特千層蛋糕-蜂蜜彩虹千層
Aposo艾波索法式甜點-法式巧克力蛋糕千層捲
塔吉特千層蛋糕-精選綜合千層

千層類-店鋪一覽表

 

甜點季-抹茶類

 

抹茶空照過來!阿東也是標準抹茶控,但凡抹茶(或茶類)相關的東西我都愛,對於抹茶甜點的標準也很高,偏好苦中帶甜的茶感,不能過澀也不能有渣感(哈哈)

這次試吃七見櫻堂手工巧克力甜點專賣、太陽是我的靈魂、Ludique Crème調皮奶油、Sugar Miss、TSUJIRI 辻利茶鋪、Aposo艾波索法式甜點和TOM MAGGY幸福肥等7間店,共計9款抹茶/英式伯爵茶蛋糕,超喜歡放眼望去令人心馳神往的抹茶綠,和沉穩的焦糖伯爵茶色。

口味方面,阿東很喜歡TSUJIRI 辻利茶鋪的「辻利青檸抹茶塔」,刺激舌尖微微的檸檬酸味和抹茶苦味相互結合,極有層次;Aposo艾波索法式甜點的「三峽碧螺春捲」,蛋糕體濕潤,點到為止的抹茶苦味,隨即被柔軟的奶油包圍,形成一股甜蜜柔和的口感,喜歡。

特別度Top3:(點品名可購買)

太陽是我的靈魂-月神祖母紅玉戚風蛋糕
七見櫻堂手工巧克力甜點專賣-八重京緋
Ludique Crème調皮奶油-日常-天仁茗茶烏龍茶慕斯(芝麻慕斯*蜂蜜蛋糕)

東宅私心最愛Top3:(點品名可購買)

Sugar Miss-抹茶千層
TSUJIRI 辻利茶鋪-辻利青檸抹茶塔
Aposo艾波索法式甜點-三峽碧螺春捲

母親節推薦Top3:(點品名可購買)

Aposo艾波索法式甜點-三峽碧螺春捲
Ludique Crème調皮奶油-日常-天仁茗茶烏龍茶慕斯(芝麻慕斯*蜂蜜蛋糕)
Sugar Miss-抹茶千層

抹茶類-店鋪一覽表

 

甜點季-酒類+低卡健康類

酒類蛋糕阿東比較少涉獵,更不用說是幾乎不可能會碰的低卡健康蛋糕(偶就是鮮奶油愛好者哈哈),因此品嘗這兩種類型的蛋糕,都讓阿東格外好奇。

酒類蛋糕方面,品嘗了食感旅程法式手工烘焙、元樂及藍白小鎮3間名店,共4款蛋糕;低卡健康則來自同一間「Miss 高手作烘焙」共2款。先來談談酒類蛋糕,本來以為會是誇張的濃郁酒味,後來發現是很清淡的酒味,除非是濃郁的酒漬櫻桃,否則大部分的蛋糕體酒味都沒有很重。

低卡健康蛋糕方面,吃起來真的是米糕的味道,很像過年吃的發糕再乾燥版,有點難以形容這種味道,長輩應該會喜歡,但如果你也是奶油愛好者,可能就不會太愛這款。

特別度Top2:(點品名可購買)

Miss 高手作烘焙雪花-發芽玄米蛋糕-健康原味
元樂-日式提拉米蘇

東宅私心最愛Top2:(點品名可購買)

食感旅程法式手工烘焙-黑爵士蛋糕
藍白小鎮-玫滿杏福紅酒塔

母親節推薦Top2:(點品名可購買)

食感旅程法式手工烘焙-黑爵士蛋糕
Miss 高手作烘焙雪花發芽玄米蛋糕-健康芝麻

酒類+低卡健康類-店鋪一覽表

 

甜點季-草莓

草莓季甜點市場可說是兵家爭奪之地,雖然阿東本人不愛吃草莓,但對於草莓甜點的喜愛卻絲毫不輸抹茶及芋泥,這粉嫩嫩的色澤怎麼受得了~~~

這次吃了七見櫻堂手工巧克力甜點專賣、The Patissier in Taiwan、Monteur 夢甜屋洋菓子店、糖村及食感旅程法式手工烘焙等5間名店,共5樣草莓蛋糕。

不誇張,每一款都好、好、吃、啊!而且特點均有不同,無論是「櫻花盛開時」上頭的水晶淋醬、「慈禧太后(草莓慕斯蛋糕)」和「北海道香草+草莓生乳蛋糕捲」的清爽奶油,或是「哈尼捲-搖滾草莓」的草莓顆粒感,每款都很可以啊。

特別度Top2:(點品名可購買)

糖村-哈尼捲-搖滾草莓
食感旅程法式手工烘焙-雪藏草莓蛋糕

東宅私心最愛Top2:(點品名可購買)

The Patissier in Taiwan-慈禧太后(草莓慕斯蛋糕)
Monteur 夢甜屋洋菓子店-北海道香草+草莓生乳蛋糕捲

母親節推薦Top2:(點品名可購買)

七見櫻堂手工巧克力甜點專賣-櫻花盛開時
The Patissier in Taiwan-慈禧太后(草莓慕斯蛋糕)

草莓類-店鋪一覽表

 

甜點季-檸檬

阿東對檸檬蛋糕沒別的要求,夠酸就對了!目前吃過最好吃的檸檬塔,是好友媛媛親手做的檸檬塔,酸度夠且塔皮也夠酥,集結所有檸檬塔該有的必備條件,實在念念不忘。

這次吃了拓樸本然、Hungry Pig's、型男糕點、食感旅程法式手工烘焙、亞尼克夢想村和Aposo艾波索法式甜點等6間甜點店的6樣經典產品,口感滋味各有千秋,對於喜歡酸的、喜歡甜的、注重紮實感的朋友,全都有適合你們喜好的好選擇!

特別度Top2:(點品名可購買)

型男糕點-檸檬磅蛋糕
拓樸本然-檸檬柳橙蛋糕

東宅私心最愛Top2:(點品名可購買)

食感旅程法式手工烘焙-金典檸檬蛋糕
Hungry Pig's-檸檬生乳酪蛋糕

母親節推薦Top2:(點品名可購買)

Aposo艾波索法式甜點-香檸蘋果蛋糕
亞尼克夢想村-25度N檸檬派

檸檬類-店鋪一覽表

 

甜點季-2020新品上市

最後為大家隆重介紹2020年的全新蛋糕商品,網羅近20間人氣夯店,30多道新款上市,有些甚至都還沒出現在官網,全都是為了這次的評比活動搶先曝光,當然要來好好跟大家分享,之後也會特別撰文分享,敬請期待囉。

由於這輪蛋糕品項實在太多,阿東除了列出自己私心喜愛的四款蛋糕,同時也選出最令我印象深刻(無論口味或外觀)的TOP4,作為今年母親節的蛋糕選擇,推薦給大家瞧瞧。

特別度Top4:(點品名可購買)

黑手甜點-莓果生乳酪塔
糖村鳳蘋優格湯種蛋糕-公主版
君城本家-北海道之戀
獅子甜點-藍莓王妃

東宅私心最愛Top4:(點品名可購買)

TSUJIRI 辻利茶鋪-辻利經典抹茶生乳酪蛋糕
亞尼克菓子工房-紅絲絨
Sugar Miss-伯爵紅茶千層蛋糕
Ludique Crème調皮奶油-Mothering Cake抹茶卡士達

母親節推薦Top4:(點品名可購買)

ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙-母愛
雅聖烘焙坊-莓莉媽咪
UMAI手作甜點-馨愛
亞尼克夢想村-馨花朵朵開

  

 

2020新品-店鋪一覽表

 

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