2024年與南方很有緣,接連兩趟都往東南亞跑,這趟泰國旅遊和相識15年的好友一同旅行,趕在泰國免簽期間好好玩樂一番。
雖然與潑水節擦身而過,還碰上熱浪來襲,但依舊玩得開心愉快,到世界文化遺產的泰國「大城府」看古都、樹中佛頭,北碧府最夯的野生動物園拍長頸鹿,還報名有趣的泰式廚藝課,把5道經典的泰式料理學起來。5天4夜泰國行天天都精采,完全理解為什麼泰國旅遊令人著迷啦!
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泰國旅行的最後一天,依舊要把行程排好排滿,一早收拾行李退房後,我們搭車前往今天的目的地Silom Thai Cooking School廚藝教室學做菜啦。
感謝好心的嘟嘟車司機替我們合照,這幾天真地搭了很多次嘟嘟車,好好玩唷。
每次安排東南亞旅遊總喜歡參加當地的廚藝班,學習當地人的料理口味,之前在緬甸也參加過,這趟曼谷行當然不能錯過。
我們透過KKDAY報名Silom Thai Cooking Class,參加上午班的課程還能跟著老師一起逛傳統市場。
班上同學人還不少,老師問大家的國籍,站在阿東身邊的高個大哥回答「台灣」,讓大家一臉詫異,原來他是在台灣工作的長榮機師,挖塞居然上個課也能認識機師,我們班的同學還真是臥虎藏龍啊!
▲每到一個攤位,老師都會仔細介紹,並且把添購的食材逐一放入每個人的籃子。
▲還現場看到如何用機器取下椰肉、製成椰粉的過程,太酷了。
▲泰式料理中常見的椰糖,市場就能買得到~
▲市場水果攤老闆還請大家吃紅毛丹,口感就像荔枝,好好吃唷。
採買完大家一起回到廚藝教室,換上圍裙後正式開始上課。
每天廚藝教室開設的課程菜品都不一樣,建議事先上官網看看哪天開設的課程是你喜歡的,像阿東就很喜歡周四的課程,一共有五道菜,泰式酸辣湯、綠咖哩雞、泰式青木瓜絲、芒果糯米飯和泰式炒河粉,每樣都是經典的泰式料理。
▲老師介紹各種辛香料,課程都是全英文的,建議要有點聽力基礎來上會比較好玩。
不同於之前在緬甸上過的廚藝課,老師講解完後讓大家負責炒,再共同分食。
Silom的泰式課程都是「自己做自己吃」,想偷懶都沒辦法,自己的廚藝只能自己吞下去XDDD
▲甚至連泰式酸辣湯的南薑、香茅等各種辛香料都要自己切,原來一碗湯要用到的料還真不少。
▲備完料之後,大家會一起出發至烹飪教室,一人一鍋料理,老師也會幫忙拍照記錄。
▲熱騰騰的泰式酸辣湯出鍋啦,辣椒一不小心加了太多,有夠辣!!
吃完一道料理之後再換下一道,泰式炒河粉的配料也不少,老師簡單介紹食材和烹飪方法,我們再度出發烹飪教室。
每道料理老師都是用最簡單明瞭的方法讓大家親手製作,拌炒之後加入雞蛋,所有醬料與河粉合而為一後即可起鍋。
雞蛋增添柔和的口感,加上Q彈有勁的河粉、爽脆的豆芽菜,擠上一點檸檬更加分,好吃好吃。
下一道菜是泰式青木瓜絲,這道菜最精華的地方在於捶搗的功力,把醬汁好好的捶搗進每一根青木瓜絲內,老師讓每個同學都上台槌兩下,老師也會搞笑炒熱氣氛,好喜歡這個氛圍唷。
▲賣力地敲敲敲,太好玩了~~
▲老師會幫忙分裝成小盤,酸酸甜甜超開胃,好吃!
吃完開胃的青木瓜絲,接著再來一道主餐綠咖哩,加入雞肉、椰奶之後炒香,一定要炒到變成微綠奶色才算OK,最後放入九層塔、辣椒片增色即可出鍋。
▲奶香中帶點辣味好開胃,根本是白飯小偷。
最後一道芒果糯米飯,每人都有一整顆完整芒果,配上一小坨糯米飯,淋上椰奶醬汁,芒果的酸甜多汁搭配糯米的嚼勁,每一口越嚼越香。
吃飽喝足後,老師還發給大家今日餐點的所有食譜,以及一個小小的泰式錢包與一根湯匙,甚至還製作了結業證明書,真的好用心。
這次的廚藝課感受超棒,老師的幽默風趣替課程增色不少,做菜的過程中也不吝嗇給予滿滿鼓勵,同學們也互相幫助,整體氛圍我們都超喜歡!!
非常推薦大家來曼谷參加廚藝課程,絕對能有前所未有的全新樂趣,重點是曼谷白天很熱,能夠待在開了冷氣的廚藝教室上課很爽啊(笑
▲感謝同學幫我們拍的珍貴合照,這趟出門真的很少有合照捏~
結束課程搭車回到飯店,休息一下領個行李剛剛好出發去機場,五天四夜的泰國之旅實在太好玩,完全不想回家啦~~~
從飯店搭車去蘇凡納布機場計程車價格500元,雖然比機場快線貴上一點,但比起大熱天還要扛著大包小包搭捷運,我們還是選擇輕鬆搭車卡實在。
提醒大家如果是在蘇凡納布機場出境,一定要提前2個半小時前抵達機場比較保險,光看機場這人潮我們都嚇死了!!
而華航櫃檯的排隊人潮也很驚人,好不容易排到我們,卻又因為行李重量超重,只好開啟整理模式,人生好難啊(笑
▲東塞西塞總算把超重搞定,為了逛免稅店,趕快過海關去!
▲蘇凡納布機場內的免稅店非常好買,強烈推薦大家提前到機場來逛免稅,我們又忍不住買到一個不行,再買就剁手!
在這裡也跟大家分享一件事,入境台灣禁止攜帶生鮮蔬果肉類,芒果糯米飯的芒果當然也不行!!!
阿東在機場免稅店買下去的那瞬間完全沒有想到,結完帳後才驚覺,天啊我都幹了什麼好事,又浪費錢了XDD
這盒芒果糯米飯只好在回程的飛機上嗑光光,導致飛機餐差點就吃不下,好飽啊!!!
最後就用一張好吃的飛機餐畫下這趟旅程的終點,泰國實在好好玩,免簽也確定再延半年,避開暑假炎熱期間,絕對要再來一次。
2024年泰國曼谷自助旅遊
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