阿東的東食西遊 Vida Cómoda

中秋節吃烤肉囉！這次和好久不見的姐妹淘一起吃烤肉，這次吃的可是我們內部意見投票後高票當選的「一齊和牛燒肉」。

隸屬天香回味餐飲集團旗下新品牌，去年新開幕的一齊和牛燒肉，主打高檔和牛燒肉，產地直送日本岩手縣門崎丑牧場的A5和牛，全和牛料理餐桌邊服務超貼心。（手笨東就怕把好肉烤壞）

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2020/01/24更新：阿東精選北台灣最美五大賞櫻景點，春節出遊必看唷！

一齊和牛燒肉位於台北中山區南京東路，距離我家只要一班公車就能到（光是這點就加分！）如果搭捷運可以在捷運松江南京站下車，但要走一段路就是了。

雖然定調高檔和牛燒肉餐廳，但我認真老實說，餐廳的外觀實在無法讓人有這種聯想（我好壞），玻璃窗貼了滿滿海報，視覺不太OK啊。

▲喜歡樓梯口的牛肉部位分布圖，有點可愛

上樓後才發現別有洞天，明亮舒適的氣氛和清新空氣使人印象深刻，排煙系統做的不錯，沒有燒肉店揮之不去的燒烤氣味（再加一分）；二、三樓都設有用餐座位，我們被安排在二樓座位區。

▲中午時段用餐人潮不少，二樓幾乎坐滿

▲冰櫃展示各部位的肉品，並標示每100公克的價格，油花好美～～好餓喔

▲肋眼每100公克要價850元台幣，吃過幾次肋眼，直到現在才知道價格，實在汗顏

▲廁所前的小空間設計成日式庭園風，加上木製裝潢，挺有意境的

▲雖然格局狹長，但善用開放式設計，讓視覺無限延伸，營造出自然開闊的空間感

菜單部分，以雙人套餐為主，加上單點菜品，可以依照人數客製化調整符合人數的菜量（須補人數差額價款），像我們這次7人用餐，點了3份3960元的和牛全牛料理雙人套餐，服務人員就幫我們把其中一份雙人套餐改為三人套餐。

因為是高檔和牛燒肉，價格自然不會太便宜，但第一次嘗試最頂級A5和牛的滋味，貴一點還是可以接受的（沒什麼啦，頂多回家吃土一個月）。

這次點的「和牛全牛料理雙人套餐」，詳細菜單如下：

1.和牛火腿沙拉
2.玉筍大根燉肉
3.雙味精瘦和牛（腿肉）
4.芥末五花和牛握壽司
5.頂級鵝肝和牛
6.厚切牛舌（澳）
7.和牛拼盤（老饕肉、牛小排、領帶肉、翼板肉）
8.精燉牛尾湯（澳）
9.秘製和牛醬飯
10.主廚特製甜點

雖然荷包痛，但全牛套餐真的很令人心動呢！套餐價格分為2000至6000元不等，2000多元的套餐因為祭出午餐時段優惠1000元，限量20組，一開店立馬向隅，想吃建議事先預定。

▲餐前先來點碎牛肉乾嚐嚐，雖然小小一塊但肉汁很足，越吃越順口

▲沾醬是山葵跟醬油，但阿東覺得和牛本身就很有味道了，不太需要用到沾醬

和牛火腿沙拉

對於肉食性少女（偶本人），生菜幾乎是絕緣物，但酥脆的火腿肉味道很重鹹香，加上帕馬森起司、麵包丁、凱薩醬汁和爽脆生菜還不賴，生菜份量有點多，小鳥胃的朋友可別吃太多。另外餐前還會送上泡菜當配菜，酸度很夠非常好吃，搭配肉品一起吃更是絕配（好想再續一盤泡菜啊）。

玉筍大根燉肉

玉筍吃起來很像花椰菜嫩莖的口感，帶點微微的苦味，其實我沒有很喜歡（所以給朋友吃了），湯頭看似清淡其實挺濃郁的，蘿蔔的甜味和牛腱肉的肉味都濃縮在這一小碗裡。

雙味精瘦和牛

精瘦和牛的色澤、油花都非常漂亮，專人幫忙燒烤，半熟和牛包入蘿蔔泥和特製奶油，一人可以吃到兩片，利用肉的熱度將奶油融化，入口後那迷人的濕潤感，奶油與和肉香共同化開，完全感受到什麼叫做「入口即化」；蘿蔔泥的清爽感也替和牛增添不少風味。

▲五分熟的和牛燒烤後，加入奶油和蘿蔔泥，奶油加強了精瘦和牛的油脂香氣，蘿蔔泥則讓口感清爽

芥末五花和牛握壽司

第一道菜就那麼迷人，第二道更令人期待，但適逢中秋假期，店內人手不足，我們又不敢貿然亂烤，等待專人桌邊服務的時間有點久，咱一行人看著肉，想著飯，肚子好餓啊。

第二道菜是芥末五花和牛握壽司，把芥末分別擺在捏成小丸的米飯上，再用略燒烤後、油花豐富的和牛包覆，和牛的油香搭配米飯真是絕配。

阿東認真說，這種做法跟拿噴槍炙燒牛肉握壽司是完全不一樣的口感！

▲連壽司米都精心擺盤，太可愛了

▲這個油花，這款厚度實在不得了，五分熟就超美味

▲服務人員的動作太迅速，阿東拍糊了

▲最終成品出爐！我一個人絕對可以嗑光全部

精燉牛尾湯（澳）

牛尾湯上桌時，本東剛好還在拍前一道菜，餘光瞄到冒著熱氣的湯，完全不猶豫、馬上放下相機開喝！牛尾湯就是要熱熱喝啊～

之前曾在韓國喝過牛骨湯（內有牛尾），熬的濃郁白稠的大骨湯，骨髓的精華完全熬進去，搭配內臟和泡飯吃簡直享受。

不同於之前喝過的濃郁口感，一齊的牛尾湯顯然清淡一些，不過少了其他食材佐料相互搶味，更能喝出湯裡的天然清甜。

費工夫燉煮的牛尾滋味濃郁，膠質滿滿，輕拉就肉骨分離，牛尾十分入味，肉汁飽滿完全不乾柴，深得我心❤️❤️

▲牛尾超大一塊，險些不知從何下口

頂級鵝肝和牛

鵝肝和牛才剛端上來瞬間贏得眾人歡呼！現在已經對油花漂亮不稀奇（胃口養刁了膩！）反而是厚厚的鵝肝勾住我的注意力。

被稱作世界三大珍饈的鵝肝，有著肥美豐厚的絕妙口感，連同法國麵包一起拿去烤，略烤過的和牛再輕輕在上面。

利用和牛的熱度將鵝肝微微熱過，帶出鵝肝的油香氣，再和酥酥脆脆的法國麵包一起咬下，酥軟鬆脆的口感非常棒。

▲和牛本身就帶有油脂，看這油花多漂亮

▲鵝肝本身就是鵝的脂肪肝，之前看過影片揭露殘忍的鵝肝製作過程（需要灌食鵝過量食物使其增肥，以產出適量的鵝肝，所以不少饕客宣布放棄吃鵝肝），真令人心驚

▲和牛鵝肝漢堡的感覺（上方俯視照一張）

▲側面厚度也來一張

來說說口感，雖然法國麵包的酥脆與和牛鵝肝的軟嫩很適配，但和牛的滋味太濃郁了，油花也不少，單吃肯定好，配上同為油脂代表的鵝肝，不免覺得過油。（精瘦和牛其實可以在此出場）

此外，和牛香氣太濃厚，不免搶走鵝肝的風頭，有點可惜。

秘製和牛醬飯

這應該是阿東最不愛的一道菜，很像沒有肥肉只有瘦肉滷得硬梆梆的滷肉飯，最上面的辣椒絲有點美。

4種和牛拼盤

和牛拼盤祭出4款不同的肉品，分別為「老饕肉 リブ芯マキ 」、「翼板肉 ハネシタ」、「牛小排 特上カルビ」和「領帶肉」；盤內的蔬菜都可以烤來吃，為了增加蔬菜燒烤的風味，還貼心送上一碗小小的牛油，塗抹牛油的蔬菜，燒烤後有滋有味，很鮮美多汁。

餐點上桌時，眾人又再爆發第二次驚呼，擺盤好美啊！不過這次沒有桌邊代烤服務（因為店內人手不足），冒著把肉烤壞的風險，我們戰戰兢兢。

▲牛小排是阿東的最愛，建議烤個半熟最佳，嚼勁十足肉質鮮甜，真應該放在最後才吃，先吃了牛小排要其他肉片怎麼活啊！

老饕肉就是上蓋肉，相當稀少珍貴的部位，大理石般的油花均勻分布，小心翼翼夾起放在烤爐上，就怕一不小心糟蹋了珍貴的肉。

接在牛小排之後吃，無論油花和口感難免覺得有些吃虧，但還是無損它的美味啦。

▲肩胛骨周邊的肉，同樣油花分布超美，挖塞這拼盤根本可以稱做「和牛界的大理石拼盤」了吧！！

▲唯一讓阿東好奇的領帶肉，據說相當考驗刀工，但阿東吃不太出來是哪邊的肉，總之同樣好吃啦！

▲整朵香菇直接泡在牛油中，吸飽牛油的香氣，香菇本身的甜味加上油脂香味，越煎越香，非常好吃！

▲其他蔬菜可就沒這麼好運了，畢竟我們真的是燒烤小笨手啊！

厚切牛舌（澳）

吃過牛舌沒什麼，重點是你有吃過這麼厚的牛舌嗎？這真的是阿東第一次吃這麼厚實的牛舌啊（這根本是腰子的程度）

相較於剛剛吃過的和牛片，簡單烤兩下就能入口，牛舌反而需要等久一點，因為牛舌太生口感不佳，吃起來軟爛軟爛還嚼不斷，只要煎得夠好，就能吃出牛舌的厚實脆口，最懷念的就是這道牛舌了！我以前到底都吃了些什麼東西啊嗚嗚。

主廚特製甜點

今天的主廚甜點是手工黑芝麻冰淇淋，雖然阿東沒有很愛吃冰，但芝麻的濃郁香氣和恰到好處的糖度搭配的很不錯，還能吃到芝麻碎脆的口感。

飽餐一頓的ending果然還是要來份甜點！（如果是蛋糕更好哈哈）

同場加映

 適逢中秋節，阿趴也請人從香港帶來排隊名店「美心月餅」來讓我們嚐嚐，這也是阿東今年吃的第二次美心❤️ 

美心流沙月餅烤過後剖開，內餡會像岩漿般流瀉，可惜我們也就是烤爐殺手，活生生烤焦月餅底層餅皮（哭）但還是好吃啦😋

謝謝我們朋友們手刀訂到位，才能促成一次這麼棒的中秋餐之約，下次再來跟大家分享其他美味餐點囉掰掰。

＊一齊和牛燒肉地址：台北市中山區南京東路二段65號
＊一齊和牛燒肉電話：02-2521-1077
＊一齊和牛燒肉營業時間：周一至日早上11:30-14:30，傍晚17:30-22:00
＊一齊和牛燒肉網址：http://www.17yichi.com/m/