阿東的東食西遊 Vida Cómoda

饕客們口袋名單內肯定都有碼頭老火鍋！為了要吃到這間傳說中台北最強重慶麻辣鍋，阿東可是出動6位朋友幫忙訂位，一連打了72通才終於訂到，真的好難訂但真心好吃，滿滿花椒乾辣椒但卻不燥熱，吃起來溫順香麻十分順口，厚實肉片、現炸酥肉、還有每桌必點的10秒豬肝，道道讓人驚喜，吃起來超滿足，只吃一次根本不滿足，好想多來幾次啊～

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碼頭老火鍋位於台北東區國父紀念館巷弄，簡約樸實又帶點中式霸氣的門面，在一整排水泥樓房中顯得格外明顯。

內部裝修相當古色古香，木製家具配上簡約的藤編器具，還以為來到蘇杭的風味餐廳，相當有意境啊～

我們預約最早的傍晚5點半用餐時段，店內陸陸續續坐滿客人，桌間距離寬敞，店內桌數不多，難怪一位難求。

不為了多接客人塞得滿滿，依舊要保持一定的服務與用餐環境之水準，光是店家有這份心意就足以給100個讚！

入座後，店員會先來介紹消費方式與菜單，無論單一湯頭或是鴛鴦鍋，店內開鍋費一律都是350元，8人以上必須開2鍋，這很合理吧！！

店內一共有2款湯底，一種是紅得徹底的正宗重慶紅湯，另一鍋是白的濃郁的豬骨湯鍋，既然訂到位當然兩種都要喝喝看，鴛鴦鍋直接開下去～

店內菜單選擇也不少，功夫菜、肉品、海鮮、火鍋料、蔬果類應有盡有，限量功夫菜幾乎是每桌必點之選。

嘶吼牛肉、鮮毛肚、炸酥肉、豬黃喉、十秒功夫豬肝、手打香菜園子等都是饕客們推薦的菜品。

重慶紅湯是以紅得滾燙的純牛油鍋底，加入近20種中藥材熬製，還有辛香料、頂級紅青花椒一起拌炒，湯頭濃郁不死鹹，也不會辣到令人難以下嚥的程度，是很溫順柔和的辣味，拿來涮碼頭功夫菜、內臟類與肉品最適合。

白湯底是以蔬菜為基底，加入熬煮8小時的豬棒骨湯頭，口味相當清淡，對於吃慣重口味的我們來說有點無味，但這才是真實的豬大骨原湯啊！

白湯搭配紅鍋一起喝，不膩口又滑順，適合蔬菜、海鮮等吃原味的食材，好吃又涮口。

碼頭炸酥肉　NT.150

外酥裡嫩的小酥肉，聽說是四川人最愛的小點心，外型不就是宜蘭卜肉嗎XDD

油炸後的豬後腿肉，口感香酥涮嘴，吃起來些許辣感，應該是店家事前有醃漬過，很適合作為餐前小點或是下酒菜食用。

碼頭滑口嫩雞　NT.280

光看這雞腿肉質就知道不可能不好吃啊～油油亮亮又嫩嫩的雞肉，下鍋後煮熟即可速速撈起，千萬不要煮過老，以免浪費這麼好吃的肉！

碼頭老嫩肉　NT.320

有沒有發現肉片排成一朵漂亮的花啊～本來看這透光度還以為是薄如紙的豬肉片，後來夾起才知道不簡單，居然很有厚度啊！

抹上一層淡淡的太白粉，讓豬里肌肉片吃起來格外柔嫩Ｑ彈，非常可以，這道一定一定要點。

嘶吼牛肉　NT.350

雖然沒有覺得吃到會想嘶吼的誇張程度，但喜歡牛肉的朋友應該不會討厭這道菜，牛里肌經過醃漬後又滑又嫩，入鍋後煮久不老，推薦大家涮麻辣鍋，非常好吃！

▲一連點了三道功夫菜都好吃到不行，肉質、擺盤和料理的細膩程度都非常令人驚嘆。

▲鍋底內的鴨血與凍豆腐都附在湯裡，但想要追加就必須付錢加點～

水蓮　NT.100

碼頭手打香菜圓子　NT.220

簡單來說就是香菜丸子，其實蠻好吃的，肉質細嫩還能吃到香菜的香氣，喜歡香菜的朋友推推～

十秒功夫豬肝　NT.250

來到碼頭老火鍋沒有點一份十秒功夫豬肝真的不算來過，拌入生雞蛋的豬肝真心滑嫩，入鍋涮10秒就夠了，不要涮太久，10秒剛剛好，好吃好吃！

整體而言，碼頭老火鍋的湯底、食材都很用心，功夫菜的細緻處理、醃料也讓肉質發揮美味極致，用餐環境、氛圍也非常適合三五好友聚餐，吃過一次就能理解為什麼總是一位難求，下次還想再揪伴來吃，推薦給大家囉！

＊碼頭老火鍋地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號
＊碼頭老火鍋電話：02 2775 2115
＊碼頭老火鍋網址：https://www.facebook.com/theporthotpot/?locale=zh_TW
＊碼頭老火鍋營業時間：下午5點半至凌晨12點半；週五、週六至凌晨1點半