阿東的東食西遊 Vida Cómoda

好友泱泱即將出國念書，身為美食同好的一員，當然要來吃頓好料順便餞別一下，這次要來嚐嚐被網友喻為「全台北最好吃的羊肉爐」的豐光溫體羊肉爐，主打每日現宰溫體羊，人多還能事先預訂全羊大餐，像是羊腦、羊眼睛等稀有部位通通都可以吃得到！（好驚人）

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豐光溫體羊本店位於台中豐原，GOOGLE搜尋豐光北京涮羊肉就可以查得到，不得不讚嘆台中真是美食聖地，好吃好喝的人氣美食大多出自於此，有機會去台中玩絕對要去吃吃看。

菜色部分，除了四人及六人合菜外，還可以選擇八人享用的全羊大餐，另外也有火鍋與單點羊肉料理等，無論是川燙、熱炒、滷類、蒸籠類或是涼拌類應有盡有，選擇相當多，絕對可以吃好吃滿。

店內完整菜單列如下：

▲想知道你吃的羊肉位於哪些部位嗎？國產羊肉分切圖告訴你！

天冷當然要吃火鍋，四人合菜火鍋直接點下去，菜色如下：中鍋一份、瘦肉、五花肉、高麗菜、大白菜、金針菇、凍豆腐、豆皮、羊油麵線、羊油飯、薑絲羊肉、麻油羊肉、雪花蒸肉（小份）和貢丸。

店內食材皆出自於整頭羊，限量部位可能會提前售完，如果真的有想吃、很想吃、非常想吃的部位，建議是先打電話預訂比較保險。

平常豬五花、牛五花吃慣了，還真沒吃過羊五花，吃起來一點羊騷味都沒有，一度以為這是豬肉哩！

羊五花燙熟後搭配薑絲和店家特調辣椒醬相當對味，好吃。

雖然少了點脂肪，但瘦肉肉質細嫩，光看這粉嫩嫩色澤就知道有多新鮮，川燙3~5秒後迅速撈起，無論單吃沾醬都美味。

順道一提，阿東覺得豐光的羊肉湯底很特別，不同於市售常見的紅燒湯頭，豐光的清燉湯頭使用羊骨和蔬菜一起熬煮，將蔬菜與羊肉的精華全煮進去，喝起來清甜爽口，忍不住一碗接一碗。

薑絲羊肉絕對是必點熱炒菜色，選用瘦肉部位搭配九層塔、薑片、辣椒共同拌炒，九層塔的香氣和微微刺激舌尖的辣感十分開胃，不知道羊肉是不是有先醃過，炒過完全不乾柴，保有原有的嫩度，讓人一口接一口。

麻油羊肉加入薑片和麻油，香氣真是不得了，肉質一樣軟嫩，不知不覺就嗑光光啦。

阿東最愛的羊油拌飯來囉，熱呼呼的白米飯拌入羊油，每顆米飯油油亮亮，再搭配醬油一起拌著吃，完全古早味的吃法（好懷念以前常吃的醬油拌飯）。

阿東個人覺得羊油的味道沒有很明顯，如果改成辣椒醬油應該更好吃。

羊油拌入麵線內，讓麵線多了點溫潤柔和的滋味，忍不住呼嚕呼嚕一口接一口，羊油麵線的羊肉味比較濃郁一點，喜歡羊肉味的朋友絕對必點！

雪花蒸肉選用帶皮三層肉，大塊又厚實看起份量十足，雖然一開始看到毫不掩飾的肥肉還是有點卻步...。

加入蒜頭米酒一起入鍋蒸，沒有多餘調料，完全吃羊肉氣味，要是事先羊肉沒有處理好絕對原形畢露，但這道雪花蒸肉完全沒有恐怖羊騷味，反而香氣十足，帶皮肥肉Q彈不膩，瘦肉部分也不會過於乾柴，口感豐富有層次，完全可以耶！

白菜、高麗菜絕對要放好放滿，豆皮金針菇丸餃類也是必吃，羊肉火鍋清燉湯頭滋味鮮美，我們三人連喝好幾碗，還能無限續湯。

出餐速度很快，不一會兒整桌擺滿滿，最喜歡這種澎湃豐富的用餐氣勢，絕對要把這些食物通通掃進肚子裡！（握拳）

這次一嚐豐光溫體羊肉爐果真名不虛傳，羊肉新鮮無羶味，羊油拌飯、麵線也值得回味，一頓飯吃下來全程無雷點，唯一不太習慣的鄰桌客人用餐太吵（這算缺點嗎？）

總而言之豐光溫體羊肉爐絕對可以放入口袋名單，值得一吃再吃，下次有機會揪更多朋友來挑戰全羊料理，實在太好奇羊腦羊眼睛羊寶貝是什麼味道了啦～

＊豐光溫體羊肉爐地址：台北市中山區建國北路三段93巷4號
＊豐光溫體羊肉爐電話：02 2507 8877
＊豐光溫體羊肉爐網址：https://www.facebook.com/luigilaundryco/
＊豐光溫體羊肉爐營業時間：下午5點半到凌晨12點，周六周日早上11點半至下午3點；下午5點半至凌晨12點