12月女子會聚餐兼聖誕節交換禮物選在好久沒吃的橘色涮涮鍋,這次選在大安區的創始館,地下一樓直接開闢出絕美的世外桃源,由國際知名建築師「丹下憲孝」親自操刀,以各種竹子作為隔間,除了吧檯座位外,其他都是半獨立式的私人包間,真的有種在竹林裡吃飯的幽靜清雅之感。
店內服務品質一向沒話說,桌邊服務很細膩,食材處理也很俐落,更不用說是新鮮食材烹煮後的美味,無論蔬菜、肉類、海鮮和最後的雜炊粥,都是一等一的高品質饗宴,讓我們吃得超級滿意。
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點了一份海鮮套餐(NT.2380)、伊比利黑毛豬(NT.1380)、頂級沙朗套餐(NT.1650)大家分著吃。
先送上以老母雞、豬大骨、柴魚片和昆布熬製而成的昆布湯底,接著依序放入各種蔬菜熬煮,將蔬菜的清甜完全釋放。
新鮮蔬菜吃起來就是清甜,無須沾醬就能吃到食材原味,本來不喝火鍋湯的阿東也忍不住喝了幾碗。
蔬菜吃了差不多後,再把肉片放下去涮涮,第二輪肉肉開吃,沾上特製醬料更對味。
肉品雖然不多,但每一片都很大片,厚度也很足,不是透光的那種程度XDD
牛肉輕輕涮個幾下就能拿起來了,入口即化的軟嫩美味真的很讚。
海鮮拼盤有夠澎拜,干貝、鮑魚、蛤蠣、鮮魚等應有盡有,店員會來協助下鍋烹煮,我們只要等著吃就好XDDD
蔬菜、肉類、海鮮都結束後,剩下來的湯才是真正的精華,萬眾注目的雜炊粥終於要上場了!!
放入米飯開始熬煮15分鐘,接著依序加入雞蛋、蔥花與海苔絲,一鍋熱呼呼的雜炊粥就完成。
用了蔬菜、肉類和海鮮熬煮後的湯底煮粥就是鮮,超級濃郁的滋味讓我們一口氣吃了好幾碗,這才是今天這頓的精華所在,都濃縮在這碗粥裡面了。
搭配小黃瓜、牛蒡絲和豆棗等醬菜來吃更加清爽開胃,最後再來份果盤、甜點布丁收尾,吃完整個飽到不行,但大大滿足啊。
*橘色涮涮屋一館地址:106台北市大安區大安路一段135號B1
*橘色涮涮屋一館電話:02-2776-1658
*橘色涮涮屋一館時間:每天早上11點半至晚上11點
*橘色涮涮屋一館官網:https://orangeshabushabu.com/zh-TW