阿東的東食西遊 Vida Cómoda

繼大瓦房之後又來踩點韓國米其林必比登推薦美食、位於三成站Coex購物中心附近的「頑固雪濃湯외고집설렁탕」。

使用橫城韓牛熬煮而成的湯底濃白香純，牛肉片口感細嫩入口即化，搭配店家的泡菜、醃蘿蔔真是好吃到不行，難怪每到用餐時間總是高朋滿座。

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頑固雪濃湯位於江南奉恩寺站、宣陵站周邊，可搭配奉恩寺、宣陵世界遺產一起走訪，不過兩站到餐廳都有些距離，需要小走一段路，夏天還真的會走到汗流浹背。

午餐時間人潮滿滿，建議避開正中午用餐潮，大多為當地上班族，觀光客反而比較少，約莫一點多到就有不少空位惹。

滿滿的米其林標誌，還有有韓國米其林之稱的「藍絲帶」，可見這間頑固雪濃湯是真的、真的很厲害啊！

連櫃檯後方都是米其林、藍絲帶標誌，人氣名店無須什麼豪華內裝，獎牌擺出來就是最佳證明。

既然是米其林推薦，當然不會少了名人簽名牆，一字排開浩浩蕩蕩的明星簽名，看不懂韓文的阿東也認不出幾個，但至少還看得出來2PM的玉澤演，連澤演歐巴都來吃過耶，好開心啊。

店內沒有中文菜單，但有附圖片的英文菜單，其實菜色種類沒有很多，雪濃湯（中、大）、辣牛肉湯、牛膝骨湯，剩下的就是切牛肉片拼盤等料理。

如果真的看不懂，店內也有會說中文的員工，溝通完全沒有問題，超級方便。

我們點了一份中份的雪濃湯和辣牛肉湯，會說中文的店員直接幫我們畫單點菜，接著迅速擺上飲水、小菜，。

餐具都在座位上，自己擺放即可，還有附上餐具墊紙，乾淨衛生做得很到位。

每桌都有一盆醃泡菜，把泡菜夾到旁邊的盤子，剪成小塊就可以吃。

但我們直接剪在泡菜盆內，連帶把醃蘿蔔也剪一剪，阿珠嘛看到之後還以為我們沒聽清楚，特地再跟我們說一次，可以放到旁邊的盤子，我們真的是完全不聽話XDD

▲醃泡菜跟蘿蔔真的都好好吃唷，酸甜適中調味剛剛好，搭配湯飯來吃超對味。

▲辣牛肉湯剛上桌還咕嚕咕嚕冒著熱氣，光看這色澤不可能不好喝啊～

▲辣牛肉湯內除了牛肉絲外，還有滿滿的洋蔥、大蔥、菇類、蔬菜與粉條，每一口都很鮮香。

雪濃湯的湯色濃白醇厚，裡面使用的是來自江原道橫城的韓牛，聽說這種韓牛產量極少，是相當珍貴的肉品，吃個雪濃湯居然能吃到如此高級的肉，真的是賺爛耶！

肉片分量真的給得很足，肉質滑嫩入口即化，吃一口驚為天人，真的太好吃了！！！（燈燈燈

雪濃湯內還有一小坨麵線，浸泡湯汁之後好好吃啊。

其實當天用餐有個小插曲，雪濃湯上桌後，東妹喝了一口覺得味道超級淡，但偏偏桌上就只有一罐胡椒，本來以為頑固雪濃湯湯頭就是這麼淡，可能要讓大家吃到韓牛的肉味之類的。

後來阿珠媽朝我們這裡探了頭，匆匆送上一罐鹽，我們這才恍然大悟，原來從頭到尾都是店家忘記給我們鹽罐啊！！！

後來看見隔壁桌客人，一拿到雪濃湯就是加鹽、加胡椒，這才再次感嘆我們真是傻呀，整碗湯都快吃光了還找了無數藉口，其實根本就是店家的失誤啊！

好啦，加了鹽之後味道確實還不錯，也算是稍稍挽回米其林必比登的顏面，湯頭、肉質、用料都蠻大方，下次可以來吃吃看。

＊頑固的雪濃湯地址：555 Samseong-ro, Gangnam-gu, Seoul, 南韓
＊頑固的雪濃湯電話：+82 2-567-5225
＊頑固的雪濃湯營業時間：早上11點至晚上9點，周日公休

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