阿東的東食西遊 Vida Cómoda

10月生日大餐繼續開吃！這次來回味好久沒吃的新加坡料理、王品旗下的新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」。

剛好碰上10月壽星優惠，只要生日當天用餐就送上8倍麥片蝦，足足有48隻吃到爽，端上桌的瞬間吸引眾人目光，I人當場社死XDDD。

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阿東生日月正好碰上莆田的8周年活動，當日壽星用餐就送8倍蝦，圖為即將吃爆的壽星本人！

莆田被譽為新加坡中餐第一品牌，創立於2000年，目前已在亞洲地區成立80多間分店，莆田新加坡吉真那路老店是七年獲得新加坡米其林一星榮譽，實在太厲害啦。

莆田的人氣料理、新加坡道地特色菜選擇實在太多，一時之間也不知道該如何選擇，直接點一份雙人套餐最方便，如果還有另外想吃的料理，額外再單點即可。

開胃菜風味雅品，我們直接換成單點的雙拼小菜，一共蝦苗嫩紫菜、蒜鮮花蛤、九轉粉腸、水晶豬蹄凍四樣菜，想吃的品項都能一次吃足。

莆田本身有一道摘星四拼，阿東猜應該是讓他們拿下一星的品項之一，則有九轉粉腸、水晶豬蹄凍、滷水嫩豆腐與蝦苗嫩紫菜四種品項。

這道蝦苗嫩紫菜非常令人驚艷，本來以為只是普通的拌紫菜而已，但口感意外的酸甜柔軟，紫菜選用頭水紫菜，是一年第一批摘採，產量最少最稀有，也被譽為是紫菜中的黃金。

吃起來比一般的紫菜更來得細嫩、口感更佳，酸酸甜甜的醬汁更是靈魂所在，蝦苗增添一點點鹹味，整體而言纖細又有存在感，難怪是摘星菜色。

水晶豬蹄凍外觀看起來晶瑩剔透，吃起來入口即化，但其實我們沒有這麼愛這道菜，因為吃到豬骨頭啦，這是微微的小敗筆。

一直想去基隆吃五層粉腸湯，五層沒吃到，倒先吃了個九轉粉腸，豬腸居然真的套了九層，這做工太細膩太值得一吃，滷得通透且一點豬騷味都沒有，處理得相當乾淨，加上莆田自製的酸辣醬汁更讚。

鮑魚饞燒東坡肉是阿東一直心心念念的，自從看了黑白大廚之後就好想吃東坡肉啊！

台灣豬五花上桌掀蓋後，再由店員淋上特製醬汁，肉香、醬香與撲鼻而來，還有智利鮑魚增添鮮味，一口鍋巴一口豬肉，鍋巴餅的脆口與入口即化的軟嫩豬肉，口感層次簡直絕。

但比起鍋巴，阿東更希望能送上一碗白飯，這醬汁、這肉肉不配飯吃實在太可惜啦。

金黃荷葉包夾上蔥香醬濃的炒肉絲，香氣四溢，喜歡荷葉包的酥脆感，白芝麻增添香氣，越嚼越香還蠻好吃的，荷葉包可另外單點，每份20元。

金銀上湯時蔬以大骨高湯熬煮，加上鹹蛋黃、皮蛋一起拌炒，湯濃菜鮮簡直是一道菜湯了吧！！

但這道菜的鹹味較重，建議搭配白飯吃，妥妥下飯菜無誤。

莆田海鮮滷麵是店內的招牌菜，加入鮮蝦、花蛤、豬肉等多種食材共同熬煮，湯頭非常非常濃鮮，搭配麵條與蔬菜，有著大滷麵的外觀，但卻有著晶華火腿般的鮮美，直接整碗喝光光沒再客氣的。

莆田出餐速度很快，服務人員也很客氣禮貌，三不五時就來清理收拾桌面，因此桌面隨時都能保持乾淨狀態，感謝感謝！！

莆田荔枝肉也是當天我們的心頭好，梅花豬配上荔枝、甜椒與酸甜糖醋醬汁，酸酸甜甜超開胃，肉質也很嫩，超讚！！

接下來就是今晚的重頭戲，8倍麥片蝦登場啦！！救命真的超大一盤，還得要事先把桌子清空、換小盤才能容納得下這麼一大盤麥片蝦。

端上桌的瞬間吸引鄰桌們的注意，隔壁桌阿姨還特地跑來搭話，一臉不可思議地看著這盤蝦XDDD

新加坡料理很常出現麥片蝦，之前去吃珍寶也點過一次，老實說印象還好，可能當時的注意力都被辣椒螃蟹吸走了。

因此這次算是真正麥片蝦重新認識，蛋絲與碎麥片的結合香酥夠味，但重點還是在於蝦蝦的品質。

大火炸炒至酥脆，搭配麥片、咖哩葉、辣椒與蛋絲一起拌炒，蝦殼脆到幾乎都可以吃下肚，吸一下飽滿的蝦腦更是對味，要不是前幾道菜吃太飽，阿東有把握可以嗑掉半盤。

10月至11月底的壽星都能享用這盤8倍蝦，這裡阿東也跟大家分享再多6隻蝦的小祕訣，下載王品app且申辦會員，即可擁有會員禮贈菜券，每桌再加送一盤麥片蝦，因此我們當天足足有54隻蝦，完全蝦蝦富翁啊！！

最後一道肉骨茶湯我們基本是喝不下了，略略喝了一口，雖然沒有松發這麼好喝到令人印象深刻，但改良成台灣人可以接受的辣度也不錯，打包回家燙個麵、加個菜就很好吃了。

另外，當月壽星也有壽星禮，可以獲得一杯生日瑪德蓮蛋糕，謝謝王品這麼寵會員，

整體而言，莆田的用餐體驗是蠻棒的，環境舒適、服務人員也很客氣，餐點品質也不錯，有機會還是會來吃吃看。

＊莆田台茂店地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓
＊莆田台茂店電話：03 322 3522
＊莆田台茂店營業時間：早上11點至下午3點；下午5點至晚上10點，周六周日下午4點半至晚上10點
＊莆田台茂店官網：https://www.putien.com.tw/index.php