阿東的東食西遊 Vida Cómoda

終於吃到人稱東京漢堡排天花板的「挽肉と米」，自從去年進駐台北中山商圈後一位難求，排隊人潮一圈接一圈，改為線上訂位後更是難搶到不行，要不是友人拜託幫搶位，老實說本東還真的沒啥興趣😅😅

既然都要搶了就幫自己也搶一個位置，究竟一份三顆漢堡排配上白米飯的美味在哪裡，這次就要親自驗證一下啦！

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每周五早上9點開放預訂下周的位置，熱門時段幾乎一掃而空，如果單人想吃，還能撿一些離峰時段的位置。

到了預約時間，店員會到外頭喊號，簡單對一下手機後三碼、姓名就可以入內了。

▲一律不接受現場排隊，想吃只能網路訂位，訂幾人就只能幾人入內，小朋友、嬰幼兒都不行唷，要記得！！！

進店後，店員會一對一詢問加點、結帳，可選擇要不要加現拌辣泡菜、和牛馬鈴薯沙拉等小菜，茶水飲品也要一次先點，現場結帳後才能入座。

店內座位數不多，每個座位前方都有一台小烤爐，師傅現打現捏的漢堡排，熱騰騰烤好後迅速送上桌，前方的小烤爐也有微加熱的效果，根本是特輯VIP座位區啊。

▲每個座位都是吧台座位，直接看師傅製作漢堡排超療癒。

每份套餐均為650元台幣，套餐內容包含三塊手打漢堡肉，肉品選用日本鹿兒島頂級A5極黑和牛，絞肉、捏肉、烤肉的過程全都攤在眼前，很像在看一場精采的飲食秀。

另外搭配日本進口羽釜鍋現煮的白飯，可無限吃到飽超佛心，日本白飯實在有夠好吃，熱騰騰又粒粒分明，美味一點都不輸肉排，套餐還有味噌湯、梅醋漬白菜與6款調料醬。

▲座位下方可掛包包，椅子底下也有置物區。

▲餐具、衛生紙等都在抽屜內，還有一張食用方法與醬料配置圖，吃之前先把規則看清楚~

單點的和牛馬鈴薯沙拉、辣拌泡菜，私心覺得不用點，因為沒有特別驚豔，飲料則隨個人喜好，店內也有免費的冰水🧊

▲檸檬水無限量提供，阿東認為不用特別點飲品。

▲生蛋一人只能拿一顆，下方的器皿好有質感，已經愛了！

🥩第一顆肉排建議吃法：
👉第一口原味，再搭配青辣椒鹽漬檸檬＞椒麻醬＞特調麻辣粉＞油漬青辣椒＞辣豆瓣醬油一起吃

醬料真的是靈魂，挽肉と米提供生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、特調辣椒粉、椒麻醬、炸蒜碎等配料，各種搭配吃法，起碼能創造數十種新奇口味，太好吃了！！

阿東超級喜歡鹽漬檸檬、辣椒粉，酸酸辣辣的口感相當解膩，第一塊肉排與各式醬料，就足以讓阿東嗑掉兩大碗飯。

🥩第二顆肉排建議吃法：
👉蘿蔔泥配上店家自製柚子醋，酸酸甜甜去油解膩

師傅會搭配客人的用餐速度送上肉排，才剛吃完第一顆，第二顆馬上送上來。

第二顆的建議吃法是搭配店內自製的柚子醋與蘿蔔泥，口感清爽柔和的蘿蔔泥配上漢堡排也是絕配。

來自日本宮城縣的一見鍾情米飯還真的讓人一見鍾情、難以忘懷。一口肉、一口飯、一口接一口，可惡又吃完一碗飯惹！（熱量是什麼都不知道了啦～

🥩第三顆肉排建議吃法：
👉搭配每人一顆的生雞蛋，需自行分離蛋黃，把蛋黃輕輕放在肉排上，視覺感超足又好吃（但這超難）

第三顆肉排的吃法，依照網友推薦，將生蛋黃放置漢堡肉上，先拍照後攪拌，濕潤蛋黃的香氣浸潤米飯，搭配肉排的鮮甜肉汁，絕對是人間美味。

阿東建議第一口吃生蛋黃拌飯的原味，接下來可加入辣醬油，多了辣感的層次，生蛋黃的醇厚更加明顯，口感更為立體。

說實話，本來覺得650元吃三顆肉排貴爆，但實際吃過一次才知道真心不簡單，炭火現烤的厚實和牛肉排肉汁飽滿，5種調味料相互搭配，起碼可吃到10種不同的組合。

「吃肉排」這件事變得一點都不無聊，還有醃漬配菜可去油解膩，根本白飯殺手，雖然澱粉熱量大爆炸，但完全心滿意足， 肉肉控非常可以吃一次看看！

＊挽肉と米地址：台北市大同區赤峰街8巷8號
＊挽肉と米電話：02 8772 0659
＊挽肉と米網址：https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation
＊挽肉と米營業時間：早上11點至下午3點；下午5點至晚上9點