近年來露營、野營風氣正勝,阿東終於跟上這波風潮,真的露營去啦🏕️🏕️
朋友是露營高手,因此器材裝備無須擔心,反倒是露營食材讓阿東苦思許久,剛好最近收到家樂福的合作邀約,發現家樂福自有品牌嚴選豬肉這系列好物,多達20多種冷藏豬肉,再加上嚴選生鮮,直接買好買滿,豬肉、杏鮑菇蔬菜等一次購足,家樂福根本是露營必購食材好幫手!
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這次露營的營地位在新竹,阿東一早就直奔新竹家樂福超市選購一番,架上肉品滿滿滿,梅花肉排、豬里肌肉排、豬僧帽肌、豬五花肉、豬胛心肉、豬腰內肉、豬軟骨丁、豬肋排條、豬後腿心等各種常吃部位通通有。
從包裝上來看就能看出不同之處,「家樂福嚴選豬肉系列」可以透過掃描商品上的QR Code看到豬肉產地介紹、豬隻飼養管理及檢驗報告,每樣入口的生鮮食材都有完整溯源,食安有保障。
太多種類有點眼花撩亂,最後選擇萬年不敗的梅花肉排搭配豬僧帽肌,廚藝小笨手之本東,原本看了油花分布還以為是松阪豬。
後來上網一查才知道,豬僧帽肌是豬頸肉向下延伸、覆蓋在里脊肉前端的薄薄一層肉,又可稱為離緣肉、二層肉,真是長知識了。
吃烤肉怎能沒有去油解膩的好夥伴-杏鮑菇。
這次選擇的是家樂福有機杏鮑菇,產地來自「香菇故鄉」台中新社和彰化菇場,採用溫控栽培法,讓杏鮑菇維持在5度低溫、60度低濕度環境生長;更特別的是,杏鮑菇在7分熟時就採收,吃起來扎實脆嫩,還能擁有較長保鮮期。
這次露營我們有向園區預定BBQ套組,所以我們只有簡單採買幾樣想吃的食材,光是這兩大塊豬肉和一大袋杏鮑菇,就很夠我們加菜囉!
▲如果幸運還能買到限時折扣價,反正馬上就要吃掉,能夠省荷包吃好肉,何樂而不為~
▲烤爐、石板、食材全都就定位,準備烤肉爽爽開吃囉!
▲首先要來處理杏鮑菇,封口以束帶牢牢鎖住,保持蔬菜新鮮。
家樂福有機特級杏鮑菇為A級品規,大小一致、形狀筆直,切片切塊料理都方便。
為了料理方便,這次我們選擇切片,無論煎烤都易熟,塗上烤肉醬、撒上調味粉都能輕鬆入味。
▲先把晚餐要吃的量準備好,剩下的杏鮑菇再重新包裝。
▲蔬菜處理完,接著輪到肉肉囉~這次買了厚厚的台灣豬梅花肉排和台灣豬僧帽肌。
除了產銷履歷讓人安心之外,阿東特別喜歡家樂福嚴選豬肉系列的HACCP認證「環保貼體包」 ,外層是類似寶特瓶的可回收材質,真空密封技術隔絕空氣,保鮮度可達4~10天,比起以往的保麗龍包裝,更能降低人工接觸,因此細菌數較低,拆封後不需清洗就可以直接烹飪,也不用擔心血水外漏、水洗造成汙染等,太方便惹!!
▲沿著盒子截角把封膜撕開,封得嚴嚴實實,花了一點力氣才把封膜全部撕下來。
▲肉片撒上玫瑰鹽簡單調味,把多餘的油花切除,即可下鍋料理。
梅花肉排煎得吱吱嘎響,多餘的油脂被逼了出來,無論梅花豬或是豬僧帽肌,肉塊本身頗有厚度,需要花多一點時間煎熟,燒烤的香氣讓人食指大動,愈看越餓啊~
▲這巨無霸分量根本牛排了有沒有XD
▲阿東購買的這塊豬僧帽肌油花較多,我們花了比較多時間把油脂逼出來,吃起來比較不會膩。
豬肉逼出來的油脂、肉汁可別浪費,把切片的杏鮑菇丟下鍋煎,用豬油煎出來的杏鮑菇香氣更足,爽脆之餘還很JUICY,一片接一片根本停不下來。
另外,可以撒上黑胡椒、海鹽(玫瑰鹽)略略調味,杏鮑菇味道更加迷人,根本是初學者、新手料理的入門首選。
煎好的豬肉端上桌,剛切完馬上被搶食一空,肉汁飽滿、肉質Q彈,沒有恐怖豬腥味,薄鹽調味就能吃出豬肉本身的美味。
豬肉吃法多元,單吃、配著杏鮑菇、配吐司、配蘿美生菜、再加兩片香煎櫛瓜,絕對是露營最棒菜單。
請忽略曬得胖臉通紅的本東,聚焦在手上那盤豬肉料理,美美擺盤是必須~
再來杯沁涼心脾的蘋果汽水,眺望無敵山景,暢快愜意無比,太享受了啦!!
經過這次的經驗,阿東完全迷上露營,和三五好友天南地北隨意閒聊,一起分享美食美酒,買幾款肉品自己動手燒烤,透過家樂福超市、線上購物更不用擔心買到不新鮮的食材,吃的安心吃的健康還能吃的滿足,真的太幸福啦,最後就用張超Chill的美食美景照跟大家說聲掰掰囉~
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