阿東的東食西遊 Vida Cómoda

近年來露營、野營風氣正勝，阿東終於跟上這波風潮，真的露營去啦🏕️🏕️

朋友是露營高手，因此器材裝備無須擔心，反倒是露營食材讓阿東苦思許久，剛好最近收到家樂福的合作邀約，發現家樂福自有品牌嚴選豬肉這系列好物，多達20多種冷藏豬肉，再加上嚴選生鮮，直接買好買滿，豬肉、杏鮑菇蔬菜等一次購足，家樂福根本是露營必購食材好幫手！

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這次露營的營地位在新竹，阿東一早就直奔新竹家樂福超市選購一番，架上肉品滿滿滿，梅花肉排、豬里肌肉排、豬僧帽肌、豬五花肉、豬胛心肉、豬腰內肉、豬軟骨丁、豬肋排條、豬後腿心等各種常吃部位通通有。

從包裝上來看就能看出不同之處，「家樂福嚴選豬肉系列」可以透過掃描商品上的QR Code看到豬肉產地介紹、豬隻飼養管理及檢驗報告，每樣入口的生鮮食材都有完整溯源，食安有保障。

太多種類有點眼花撩亂，最後選擇萬年不敗的梅花肉排搭配豬僧帽肌，廚藝小笨手之本東，原本看了油花分布還以為是松阪豬。

後來上網一查才知道，豬僧帽肌是豬頸肉向下延伸、覆蓋在里脊肉前端的薄薄一層肉，又可稱為離緣肉、二層肉，真是長知識了。

吃烤肉怎能沒有去油解膩的好夥伴－杏鮑菇。

這次選擇的是家樂福有機杏鮑菇，產地來自「香菇故鄉」台中新社和彰化菇場，採用溫控栽培法，讓杏鮑菇維持在5度低溫、60度低濕度環境生長；更特別的是，杏鮑菇在7分熟時就採收，吃起來扎實脆嫩，還能擁有較長保鮮期。

這次露營我們有向園區預定BBQ套組，所以我們只有簡單採買幾樣想吃的食材，光是這兩大塊豬肉和一大袋杏鮑菇，就很夠我們加菜囉！　

▲如果幸運還能買到限時折扣價，反正馬上就要吃掉，能夠省荷包吃好肉，何樂而不為～

▲烤爐、石板、食材全都就定位，準備烤肉爽爽開吃囉！

▲首先要來處理杏鮑菇，封口以束帶牢牢鎖住，保持蔬菜新鮮。

家樂福有機特級杏鮑菇為A級品規，大小一致、形狀筆直，切片切塊料理都方便。

為了料理方便，這次我們選擇切片，無論煎烤都易熟，塗上烤肉醬、撒上調味粉都能輕鬆入味。

▲先把晚餐要吃的量準備好，剩下的杏鮑菇再重新包裝。

▲蔬菜處理完，接著輪到肉肉囉～這次買了厚厚的台灣豬梅花肉排和台灣豬僧帽肌。

除了產銷履歷讓人安心之外，阿東特別喜歡家樂福嚴選豬肉系列的HACCP認證「環保貼體包」 ，外層是類似寶特瓶的可回收材質，真空密封技術隔絕空氣，保鮮度可達4~10天，比起以往的保麗龍包裝，更能降低人工接觸，因此細菌數較低，拆封後不需清洗就可以直接烹飪，也不用擔心血水外漏、水洗造成汙染等，太方便惹！！

▲沿著盒子截角把封膜撕開，封得嚴嚴實實，花了一點力氣才把封膜全部撕下來。

▲肉片撒上玫瑰鹽簡單調味，把多餘的油花切除，即可下鍋料理。

梅花肉排煎得吱吱嘎響，多餘的油脂被逼了出來，無論梅花豬或是豬僧帽肌，肉塊本身頗有厚度，需要花多一點時間煎熟，燒烤的香氣讓人食指大動，愈看越餓啊～

▲這巨無霸分量根本牛排了有沒有XD

▲阿東購買的這塊豬僧帽肌油花較多，我們花了比較多時間把油脂逼出來，吃起來比較不會膩。

豬肉逼出來的油脂、肉汁可別浪費，把切片的杏鮑菇丟下鍋煎，用豬油煎出來的杏鮑菇香氣更足，爽脆之餘還很JUICY，一片接一片根本停不下來。

另外，可以撒上黑胡椒、海鹽（玫瑰鹽）略略調味，杏鮑菇味道更加迷人，根本是初學者、新手料理的入門首選。

煎好的豬肉端上桌，剛切完馬上被搶食一空，肉汁飽滿、肉質Ｑ彈，沒有恐怖豬腥味，薄鹽調味就能吃出豬肉本身的美味。

豬肉吃法多元，單吃、配著杏鮑菇、配吐司、配蘿美生菜、再加兩片香煎櫛瓜，絕對是露營最棒菜單。

請忽略曬得胖臉通紅的本東，聚焦在手上那盤豬肉料理，美美擺盤是必須～

再來杯沁涼心脾的蘋果汽水，眺望無敵山景，暢快愜意無比，太享受了啦！！

經過這次的經驗，阿東完全迷上露營，和三五好友天南地北隨意閒聊，一起分享美食美酒，買幾款肉品自己動手燒烤，透過家樂福超市、線上購物更不用擔心買到不新鮮的食材，吃的安心吃的健康還能吃的滿足，真的太幸福啦，最後就用張超Chill的美食美景照跟大家說聲掰掰囉~

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